Семга в медово-пряной глазури с имбирем и чесноком
Описание рецепта
Очень люблю рыбу. Особенно семгу и форель,они не только вкусные, но и очень полезные. Просто кладезь витаминов и аминокислот. Мне очень полюбился этот рецепт,предлагаю его Вам. Рыбка получается безумно нежной и тающей во рту. Кстати, глазурь можно сварить заранее и хранить в холодильнике пару дней — так вкус специй становится только ярче. Этот рецепт отлично подойдет и для праздничного стола, и для обычного ужина, когда хочется порадовать себя чем-то особенным без лишних хлопот.Слово редактора
Семга в медово-пряной глазури — это запеченные стейки рыбы, покрытые густым соусом на основе меда, соевого соуса, имбиря, чеснока, кориандра, лаймового сока и кайенского перца. Глазурь варится отдельно до загустения, а затем обильно наносится на рыбу перед запеканием. Технику легко адаптировать: вместо семги подойдет форель или другая жирная рыба, а количество кайенского перца можно регулировать по вкусу остроты. Блюдо готовится быстро и не требует сложных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- глазурьпо вкусу
- мед100мл
- соевый соус100мл
- имбирь20г
- сок лайма0.5мл
- чеснок1стакан
- кориандр0.5ч. л.
- перец кайенский0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь сварим глазурь. Смешаем все ингредиенты в кастрюле (чеснок и имбирь крупно нарубить) и ставим на средний огонь варится 30 минут. Периодически помешиваем, масса должна загустеть. Убираем с огня и даем немного остыть.Следите за консистенцией: глазурь должна стать густой, как жидкий мед — если варить дольше, она может пригореть и стать горькой. - Шаг 2
Рыбу моем, обсушиваем и выкладываем в глубокий противень, застеленный пергаментом. Солим.Пергамент облегчит мытье противня и не даст глазури прилипнуть ко дну — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Духовку разогреваем до 220 градусов. Смазываем обильно наши стейки глазурью, я бы сказала даже поливаем, и ставим в духовку на 20 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!Проверяйте готовность рыбы по цвету глазури: она должна карамелизоваться, но не подгореть — при необходимости прикройте фольгой.
Комментарии
21А у меня соус почему-то получился с горчинкой...😒 Или так и должно быть? Правда я не досмотрела и чеснок и имбирь измельчила, а не крупными кусочками положила... Может из-за этого...
Оооочень аппетитный кусочек!!!😍😋😍😋
Надюша,отличная глазурь для рыбки!!!Сочетание нравится,поэтому уверена,что и рыбка понравится!!!Спасибоооо😘😘🌸
Надюша, 💖 рыбка по-восточному 🍀 вкуснейшая))) 🌻
Надюш, рыбка - класс)) такая аппетитная))💗💗💐💐