Кесадилья с курицей, овощами и сыром
Описание рецепта
Мексика в тарелке — острая, сытная, с расплавленным сыром. Начинку можно менять, но курица с овощами и гуакамоле — мой любимый вариант.Слово редактора
Кесадилья — мексиканское блюдо из двух тортилий с начинкой. В этом рецепте внутри — обжаренная курица, болгарский перец, фасоль, кукуруза, помидор и тёртый сыр. Острота регулируется количеством специй и чили. Подаётся со сметаной и домашним гуакамоле. Подойдёт на обед или ужин, когда хочется чего-то сытного и нестандартного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лепешкипо вкусу
- куриные грудки3шт.
- фасоль красная200г
- кукуруза100г
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- петрушкапо вкусу
- специипо вкусу
- сметанапо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. Добавить специи — остроту регулировать по вкусу.Режьте курицу небольшими кусочками примерно одного размера — так она прожарится равномерно. - Шаг 2
В отдельной сковороде с растительным маслом обжарить болгарский перец, добавить фасоль, кукурузу, помидор и петрушку. По желанию добавить перчик чили. Посолить, добавить щепотку сахара.Если хотите менее острое блюдо, чили не добавляйте — специй в курице будет достаточно. - Шаг 3
На сухую чугунную сковороду положить тортилью. Посыпать тёртым сыром, выложить овощи и курицу, снова посыпать сыром сверху.Сыр берите хорошо плавящийся: моцарелла, гауда или чеддер. - Шаг 4
Накрыть второй тортильей, слегка придавить. Поставить в разогретую духовку на восемь — 10 минут при 170 °C.Следите, чтобы духовка была хорошо разогрета до закладки — тогда сыр расплавится быстро и равномерно. - Шаг 5
Приготовить гуакамоле: в блендере или процессоре смешать очищенный авокадо, немного лимонного сока, соль и оливковое масло — количество масла зависит от спелости авокадо.Зрелый авокадо даёт более нежный гуакамоле, незрелый — более густой и менее маслянистый; масло добавляйте по вкусу. - Шаг 6
Шаг 6Готовую кесадилью выложить на доску и разрезать на секторы. Подать со сметаной и гуакамоле.Разрезайте кесадилью сразу горячей — так края не расслаиваются.
На заметку
Этот рецепт легко адаптировать: замените курицу на говядину или сделайте овощную версию без мяса. Фото готового блюда хорошо показывает, как должны выглядеть расплавленный сыр и румяная тортилья — ориентируйтесь на него. Кесадилью лучше есть сразу, повторный разогрев делает тесто жёстким.Оценить532
0
Комментарии
6Кесадилья получилась отменная, только я положил поменьше овощей и побольше петелинки, но это исключительно на мой вкус, просто не очень люблю обилие овощей
Вчера приготовила мужу по Вашему рецепту! он в восторге, за уши не отодрать, заставил готовить для всех сотрудников на работе pooh_lol спасибо Вам за такой чудесный и вкусный рецепт!!!🌷
Иногда 😇 и остренького 😉 хочется))) pooh_lol
И я на похожий рецепт наткнулась буквально пару дней назад! pooh_lol Тоже до этого только в ресторане ела... 😋 Беру Ваш рецепт в КК! Спасибо! Буду теперь дома пробовать приготовить... 😌 😇
Ели, ели мы такое... В мексиканском ресторане... Вкусноооо!!!!!!!!!!!!!