Салат из арбуза и моцареллы со свежей зеленью
Описание рецепта
Лето! Ну вот и мы открываем сезон бахчевых! На наших прилавках давно уже есть цукини, уже появилась и интересная тыква, дыни и арбузы! Эта ягода заслужена любима всеми от самых маленьких до взрослых. Что сейчас мы с вами только ни готовим с арбузами и супы, и десерты - сорбе, мороженое, граниты, желе и много разных десертов, а так же напитки и коктейли, пунши, красивые корзинки с ними. Ну и конечно же салаты, вот с одной из вариации такого легкого и освежающего салата я хочу вас познакомить. В связи с тем, что в арбузе содержится глюкоза, то это не просто все таки вода, а пища, так что вы получите как удовольствие от сочетания вкусов и текстур, а также решите вопрос с ужином или даже обедом в жаркие июльские дни.Слово редактора
Салат из арбуза и моцареллы — это летний вариант без готовки: сочный арбуз, мягкий сыр, листовой салат и свежая зелень. Подходит как лёгкий обед или закуска в жару. Количество базилика, кинзы и эстрагона — на вкус: можно взять всё сразу или ограничиться одной травой. Сыр моцарелла беби удобен — не нужно нарезать. Заправка минимальная: оливковое масло, соль и перец.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арбузы200г
- салатпо вкусу
- моцарелла100г
- базиликпо вкусу
- кинзапо вкусу
- эстрагонпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Арбуз нарезать кусочками или ромбиками произвольного размера.Кусочки удобнее делать примерно одного размера — салат будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 2Шаг 2Листовой салат и свежую зелень промыть в проточной воде, затем обсушить в центрифуге для зелени или бумажным полотенцем.Зелень важно хорошо обсушить, иначе она разбавит масло и салат станет водянистым.
- Шаг 3Шаг 3На тарелку выложить листья салата произвольно.Листья лучше укладывать непосредственно перед подачей, чтобы не завяли.
- Шаг 4Шаг 4Сверху разложить нарезанный арбуз.Арбуз кладите не больше чем в один слой — так зелень и сыр не утонут.
- Шаг 5Шаг 5Поверх арбуза разорвать руками листочки базилика, эстрагона и кинзы.Зелень рвите, а не режьте: так она меньше темнеет и сохраняет аромат.
- Шаг 6Шаг 6Уложить кусочки моцареллы беби, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.Соль добавляйте в последний момент — арбуз даёт сок, и салат быстро становится жидким.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — арбуз пускает сок и через 10–15 минут салат теряет вид. Хранить готовый салат не рекомендуется. Рецепт легко варьировать: кинзу можно убрать, если не нравится, эстрагон заменить мятой. К этому блюду хорошо подходит лимонад из арбуза или минеральная вода с долькой лайма. Больше идей для летних салатов — с пошаговыми фото на сайте.Оценить530
0
Комментарии
12Заремочка,необычное сочетание для меня!!как пойдут у нас арбузы,я испробую!!!🌺
Очень 💖 красиво...Для ужина на двоих 😇 просто находка))) 😉😄
интересное сочетание😋
Арбуз!!!аааа!!! Зарема улетный салат, арбуз и фету пробовала, теперь хочется и с моцареллой💗
Заремушка,арбузик с моцареллой ..новенькое сочетание для меня!!!!Обьязательно попробуем!!!😋😋🌸