Салат с пармской ветчиной, арбузом и зернёным творогом
Описание рецепта
Арбуз с ветчиной — сочетание неожиданное, но работает. Сладкое, солёное и кислинка лимона в одной тарелке — и никакой тяжести.Слово редактора
Летний салат на основе трёх контрастных вкусов: сладкий арбуз, солоноватая пармская ветчина и нейтральный зернёный творог. Заправка из оливкового масла и лимонного сока связывает всё вместе, мята добавляет свежесть. Подходит как лёгкий обед или стартер на летнем столе. Количество каждого ингредиента можно менять под вкус — пропорции здесь не строгие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арбузы1г
- ветчина пармскаяпо вкусу
- творогпо вкусу
- мятапо вкусу
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории20кКал0.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зернёный творог откинуть на дуршлаг и оставить стекать на несколько минут.Если творог слишком влажный, дайте ему стечь дольше — около пяти минут. - Шаг 2
Из арбуза вынуть шарики мякоти с помощью ложки для мороженого.Нет ложки для мороженого — нарежьте арбуз крупными кубиками, вкус не изменится. - Шаг 3
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.Заправку можно взболтать в закрытом стакане, чтобы масло и сок лучше соединились. - Шаг 4
Шаг 4На блюдо выложить арбузные шарики, зернёный творог и пармскую ветчину.Ветчину удобно нарвать руками на крупные куски — так смотрится естественнее, чем нарезка. - Шаг 5Шаг 5Полить заправкой, украсить веточками мяты и перед подачей охладить.Охлаждайте салат не дольше 20–30 минут: арбуз быстро пускает сок и блюдо станет водянистым.
На заметку
Подавайте на широком плоском блюде — шарики арбуза и складки ветчины выглядят эффектно. Этот рецепт лучше смотрится на фото и на столе, если не перемешивать компоненты, а раскладывать слоями. Хранить готовый салат не стоит: заправьте и подавайте сразу. Варианты: вместо зернёного творога подойдёт мягкая рикотта или фета.Оценить533
0
Комментарии
24Девочки,спасибо огромнейшее за отзывы!!!Буду рада,если рецепт вам пригодится😘😘😘
Очень вкусный яркий 🌺 салатик!!! 🍃
вкусно, полезно, красиво 🍀
Ириша, какой новый и необычный салат) точно нужно пробовать))😄😄
ljublju arbuznye slatiki😍