Каннелони с баклажанами и кедровыми орехами в сливках
Описание рецепта
Баклажаны в этом рецепте ведут себя неожиданно: после обжарки с кедровыми орехами и чесноком они становятся почти мясистыми по текстуре. Набитые каннелони заливаю сливками — и духовка делает остальное. Сыр сверху образует ту самую корочку, ради которой и стоит ждать. На стол подавайте не сразу, дайте блюду немного остыть — так и есть удобнее, и вкус раскрывается полнее.Слово редактора
Каннелони с начинкой из обжаренных баклажанов, кедровых орехов и специй — сытное вегетарианское блюдо, которое подходит и для будничного ужина, и для гостей. Трубочки заливают сливками и запекают под сырной корочкой. Подают тёплыми, посыпав дополнительно поджаренными орехами. Блюдо несложное: основные шаги — обжарить начинку, набить каннелони, залить и запечь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- сливки100г
- сырпо вкусу
- кедровые орешкипо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
tatyana
tatyana
tatyana
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, постоянно помешивая, до равномерного золотистого цвета.Кубики баклажана режьте примерно одного размера — так они прожарятся равномерно и не будут разваливаться при фаршировании. - Шаг 2Шаг 2Солим, перчим обжаренные баклажаны, припорашиваем сухим чесноком и добавляем немного кедровых орехов. Перемешиваем начинку.Чеснок можно заменить свежим — добавьте один небольшой зубчик, натёртый в начинку.
- Шаг 3Шаг 3Плотно набиваем каннелони начинкой и укладываем в форму для запекания.Набивайте каннелони чайной ложкой или кондитерским мешком — так удобнее и начинка не высыпается.
- Шаг 4Шаг 4Заливаем каннелони сливками и посыпаем тёртым сыром.Сливки берите жирностью от 20% — тогда соус получится насыщенным, а не водянистым.
- Шаг 5Шаг 5Запекаем в духовке при 180 °C до зарумянивания сырной корочки.Готовность определяйте по корочке: сыр должен стать золотистым, а сливки — слегка загустеть по краям формы.
- Шаг 6Шаг 6Подаём тёплыми, посыпав поджаренными на сухой сковороде кедровыми орехами.Орехи для посыпки обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне буквально две-три минуты, постоянно помешивая, иначе подгорят.
На заметку
Подавайте каннелони тёплыми — не горячими, так начинка лучше держит форму при разрезании. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно добавить в начинку рикотту или вяленые томаты — получится другой вкус. Больше идей для фаршированной пасты ищите в похожих рецептах с фото на сайте.Оценить537
0
Комментарии
11Юленька,вот только добралась до рецептов!!!!Очень классная идея с баклажанами и орешками!!!Рецепт утащила,будем пробовать😋😋😋😘🌸
Хорошая 😃 идея с овощами))) 😇🐾🐾🐾
Юлечка, какие необычные канелоннчики, а мы все с мясом, с мясом,pooh_lol а здесь такая вкуснятина!!😋😋😋😍
С баклажанами.. и орешки... очень вкусно!😋💖
вкусно Татьяну угощают😋🌺