Салат «Летняя свежесть» с овощами, сыром и бальзамиком
Описание рецепта
Когда на столе лежат спелые помидоры и хрустящий огурец, этот салат собирается сам собой. Бальзамик и оливковое масло делают заправку без лишних усилий, а сыр добавляет сытость.Слово редактора
Салат «Летняя свежесть» — быстрый овощной салат без тепловой обработки. В основе — помидоры, огурец и болгарский перец, нарезанные соломкой, кубики сыра и листья салата. Заправка из бальзамического уксуса и оливкового масла добавляет лёгкую кислинку. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясу и рыбе. Готовится за 10–15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидорыпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- сырпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры, огурец и болгарский перец нарезать соломкой.Соломка даёт более сочную текстуру, чем крупные куски — старайтесь нарезать примерно одинаково. - Шаг 2
Шаг 2Сыр нарезать небольшими кубиками.Подойдёт любой полутвёрдый сыр: фета придаст солёность, моцарелла — мягкость. - Шаг 3Шаг 3Листья салата порвать руками на кусочки.Рвать листья руками, а не резать ножом — так они не темнеют по краям.
- Шаг 4Шаг 4Петрушку и укроп мелко нарезать.Зелени не жалейте: петрушка и укроп здесь полноправные участники, не просто украшение.
- Шаг 5Шаг 5Всё соединить в одной миске, посолить и поперчить по вкусу.Соль добавляйте в последний момент перед заправкой — иначе овощи дадут лишний сок.
- Шаг 6Шаг 6Заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом, перемешать.Соотношение уксуса и масла регулируйте по вкусу: классика — одна часть уксуса на три части масла.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — через 20–30 минут овощи пустят сок и салат потеряет свежесть. Хранить не рекомендуется. Этот рецепт легко варьировать: добавьте маслины или авокадо, замените укроп базиликом. Фото готового блюда показывает, насколько ярко выглядит сочетание красного, жёлтого перца и зелени.Оценить522
0
Комментарии
5Хороший летний салат
Так по-летнему))) 🍀🍀🍀 А оливки с миндалём 😲 даже не встречала...😉😇🐾
Иришка, отличный салат😍 а у меня проблемы с интернетом😯может успею еще починить и загрузить😏а тебе желаю удачи😘🌹🌹🌹
Что ещё нужно летом, когда пора овощей ?😘!!! Вкусно!
Пожалуйста, расписывайте рецепт по шагам в отдельных окнах!