Аранчини из зеленого ризотто
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Удобное блюдо, которое можно приготовить из остатков риса, наполнив любой начинкой. Получатся золотистые, хрустящие шарики. Количество ингредиентов регулируйте сами, по своему вкусу.
Ингредиенты
300 г шпината
2 цукини
1 луковица
1 зуб. чеснока
1 стакан белого сухого вина
100 г пармезана
Панировочные сухари
500 г риса для ризотто (арборио)
соль,перец
растительное масло
Яйца 3 шт. (в этот раз я не добавляла)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/10
Цукини я нарезала кружочками и отправила в кастрюльку с кипящей подсоленной водой.
На весь экран
шаг 2/10
Измельченный лук и чеснок обжарила в растительном масле.
На весь экран
шаг 3/10
Цуккини варим не долго,до небольшой прозрачности и мягкости.
На весь экран
шаг 4/10
Прямо к цукини добавляем промытый шпинат и варим пару минут. Затем сливаем,но зеленый бульон сохраняем.
На весь экран
шаг 5/10
К обжаренному луку я добавила рис и немного его обжарила.Буквально 1-2 минуты.
На весь экран
шаг 6/10
Вливаем вино,перемешиваем и закрываем крышкой. Минут на пять. За это время немного порежем зеленую массу.
На весь экран
шаг 7/10
И добавляем к рису.Нужно добавить бульон так,что бы рис был прикрыт.Закрываем крышкой и тушим до готовности риса.Периодически помешиваем.Пробуем ризотто и добавляем по вкусу соль и перец.Если требуется,то доливаем зеленый бульон.
На весь экран
шаг 8/10
Всё,зеленое ризотто готово!!! Можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.А можно продолжить:
На весь экран
шаг 9/10
добавляем тертый на крупной терке сыр,скатываем в ладошках шарики,обваливаем в панировочных сухарях.Обжариваем на разогретой сковородке в растительном масле до золотистого цвета.Выложить шарики на бумажное полотенце.
На весь экран
шаг 10/10
Просто ризотто вкусно,а аранчини тоже вкусно)) Но более интересно.
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Как вовремя Ваш рецепт заметила, сегодня целая кастрюлька риса без внимания осталась, вечером уже и в блины добавила рис, все равно осталось много. Завтра утром, т.е. нет это уже сегодня утром буду пробовать Ваш рецепт, спасибо большое! 😋😇🌸🌸🌸
Ох,Лена,надеюсь понравилось😉Столько дней прошло...pooh_lol🌺🌺🌺
Тусь,люблю 😇 рецепты для экономных 😚 хозяек))) 🌺🐾
Спасибо,Танюш😘😘😘
Наташенька, спасибо тебе за рецепт большое, уверена, что вкусно!!!😋😋😋💐
Сонечка,спасибо😘😘😘
Наташенька,какая вкуснятина!!💗🌸А я ещё внутрь моцареллу добавляю!!Мммммм😋😋😋😋
Спасибо,Иришка😘😘😘
В таком варианте несомненно вкуснее😜😘
Согласна😌Спасибо,Танюшка😘😘😘