Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом
Рецепт на:
1 персону
Ингредиенты
3 яйца
2 желтка
200 г сахара
100 г муки
цедра 1 лимона
400 г клубники
200 г рикотты
100 мл сливок (не менее 35%)
щепотка соли
Ганаш:
100 мл сливок
100 г белого шоколада
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.
На весь экран
шаг 2
Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 3
Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
На весь экран
шаг 4
Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....
На весь экран
шаг 5
..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 6
Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 7
Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.
На весь экран
шаг 8
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
На весь экран
шаг 9
Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.
На весь экран
шаг 10
Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....
На весь экран
шаг 11
....сверху выложить клубнику.
На весь экран
шаг 12
Снова свернуть в рулет.
На весь экран
шаг 13
Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..
На весь экран
шаг 14
Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)
На весь экран
шаг 15
Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА http://www.edimdoma.ru/retsepty/55863-ispanskoe-klafuti-iz-tuntsa!!! Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!
На весь экран
шаг 16
Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/52405-konsome-s-krutonami,которое я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii. Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отличный рулетик!!!🌺
Благодарю🌻🌻🌻
Рулетик-сама 💗 нежность))) 🌸 Ириш,столько 😇 успеваешь всего 😌 приготовить...,молодец!!! 😃
Танюша,спасибо!!!!У меня всё чётко организовано:если что-нибудь пеку,то основное блюдо попроще..или наоборот😉🌸😘
Здорово 😎 ты придумала))) 😉💗🐾
pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Рулет бесподобен.😋😋😋 Я вообще подсела на рулеты, вкусно, просто и как красиво!!!😍😘
Леночка,благодарю!!!!Твой рулетик с кокосовым кремом очень уж мне понравился!!!Уверена,что скоро повторю!!😘😘🌹
Солнышко, и спасибо тебе большущее, что приготовила клафути! 😘😘 Так приятно и радостно, что тебе понравилось блюдо!!😍😃
Викуля,тебе спасибо за простой,но такой вкусный рецепт😘😘
Ириша, прям сливочно-клубничное блаженство!!!😋💖😋🌺 А фото просто манит со страшной силой!!😇pooh_lol
Вика,угощайся на здоровье🌷🌷🌷🌷