Мясные рулетики с грибами и беконом
Описание рецепта
Эти рулетики я приготовила по рецепту Юлии Высоцкой, который нашла в "волшебном" сундучке со специями. ))))) Получилось очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- бекон100г
- петрушка1пучок
- масло растительное3ст. л.
- перец черный1щепотка
- соуспо вкусу
- бульон150мл
- чеснок1стакан
- лимонная цедра1шт.
- горчица французская1ст. л.
- орегано0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину нарезать большими тонкими пластами, поперчить. Накрыть пленкой и отбить.
- Шаг 1
Лук почистить и мелко порубить. Петрушку, грибы и бекон мелко нарезать.
- Шаг 2
Натереть цедру одного лимона, чеснок крупно порезать.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде 1-2 ст. л. растительного масла и поджарить лук до мягкости.
- Шаг 4
Добавить грибы, бекон, прованские травы, горсть петрушки, щепотку перца и соли, сушеные грибы, растерев их пальцами. Все вместе обжарить.
- Шаг 5
Выложить начинку на тарелку, добавить сухари и перемешать.
- Шаг 6
На каждый пласт мяса выложить 1 ст. л начинки (у меня 2 ст. л.).
- Шаг 7
Свернуть мясо в рулет и скрепить зубочисткой.
- Шаг 8
Разогреть в сковороде 1.ст. л. растительного масла, обжарить рулетики со всех сторон.
- Шаг 9
Влить в сковороду овощной или мясной бульон и тушить на медленном огне 30 минут.
- Шаг 10
Добавить цедру лимона, горчицу, чеснок, орегано и тушить еще 20-30 минут, чтобы соус уварился.
- Шаг 11
Рулетики готовы! Я подавала их с молодой отварной картошкой и зеленью. ))))) Пальчики оближешь!
- Шаг 12
А вот тот самый набор специй для блюд из говядины от Юлии.