Рисовые пирожки с рагу из кабачка
Описание рецепта
В этом году уродило целое море кабачков. Куда только я их не кладу.... Теперь вот "пирожки"... Несложное, вкусное и сытное блюдо...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис5ст. л.
- кабачки300г
- чеснок2шт.
- томатная паста300ст. л.
- сметана3ст. л.
- яйцо2шт.
- мука4ст. л.
- соль1щепотка
- специипо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки374г415.56% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы1188г396.00% от дневной нормы
- Калории6675кКал278.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис смешать со сметаной, яйцами и мукой, посолить по вкусу. Должна получиться липкая, но плотная масса.
- Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до прозрачности в небольшом колличестве растительного масла. Кабачок нарезать тонкой соломкой, добавить к луку, жарить до готовности кабачка, после добавить мелко нарезаные помидоры и 1 ст л сметаны. Тушить до испарения лишней жидкости. Посолить по вкусу, приправить перцем...
- Шаг 2
Формируем пирожок: на смоченую водой ладонь кладем немного рисового теста, разминаем тонким слоем, в центр кладем немного начинки и аккуратно защипываем края, при надобности добавляем еще тесто. Пирожки обваливаем в панировочных сухарях и жарим в большом колличестве масла.
- Шаг 3
Я использую перетопленый свинной жир, так дешевле и при этом он не оставляет ни запаха ни привкуса на еде.