Домашние конфеты ассорти: четыре вида из простых ингредиентов
Описание рецепта
Рецепт родился из остатков: кусочек шоколада, горсть сухофруктов, вафли от прошлого торта. Пропорций нет — только логика вкуса. Получился целый ассортимент.Слово редактора
Домашние конфеты ассорти — набор из четырёх видов сладостей без выпечки. Курага с миндалём и чернослив с грецким орехом глазируются в горьком шоколаде. Шоколадные пирамидки с орехами обваливаются в вафельной крошке. Кокосовые шарики делаются на основе растопленного шоколада со сгущёнкой. Трюфели из сухофруктов и орехов — в какао. Подойдут как подарок или угощение к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курагапо вкусу
- черносливпо вкусу
- шоколад черный горькийпо вкусу
- вафлипо вкусу
- кокосовая стружкапо вкусу
- какаопо вкусу
- орехипо вкусу
- ликерпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории33кКал1.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курагу замочила в абрикосовом ликёре, чернослив оставила как есть — он и так мягкий. В каждую курагу вставила по миндалю, в каждый чернослив — четверть ядра грецкого ореха. Растопила горький шоколад на водяной бане и обмакнула в него каждую конфету.Если ликёра нет, курагу можно замочить в крепко заваренном чае или апельсиновом соке на 30 минут. - Шаг 2Шаг 2Для пирамидок растопила плитку шоколада (около 92 грамм) на водяной бане. Добавила горсть крупно рубленных орехов. Вафли с шоколадной начинкой взяла пять штук: начинку соскребла ножом и добавила в шоколадную массу. Вафельные листы измельчила отдельно — для обваливания.Вместо вафель с начинкой подойдут обычные вафельные листы — просто измельчите их в крошку.
- Шаг 3Шаг 3В шоколадно-ореховую массу добавила две ст. л. варёной сгущёнки. Масса начала густеть. Сняла с плиты и дала немного остыть, чтобы можно было брать руками. Сформовала пирамидки и обваляла в вафельной крошке.Следите, чтобы масса успела немного остыть перед лепкой — слишком горячую взять руками не получится.
- Шаг 4Шаг 4Для кокосовых шариков растопила ещё одну плитку шоколада на водяной бане, добавила две ст. л. варёной сгущёнки и горсть кокосовой стружки. Сняла с плиты, немного охладила, сформовала шарики и обваляла в кокосовой стружке.Количество кокосовой стружки регулируйте по вкусу: если хотите более плотные шарики, добавьте чуть больше.
- Шаг 5Шаг 5Для трюфелей в какао измельчила в блендере горсть орехов, горсть чернослива и горсть кураги. Из получившейся массы сформовала шарики и обваляла в какао без сахара.Трюфели в какао можно дополнительно покрыть растопленным шоколадом — тогда они получатся более насыщенными.
На заметку
Готовые конфеты храните в холодильнике в закрытом контейнере до пяти дней. Перед подачей дайте им постоять при комнатной температуре минут десять — шоколад станет мягче. Этот рецепт удобно адаптировать: меняйте орехи, сухофрукты и посыпку по наличию. Фото готового набора хорошо делать в коробке или на деревянной доске — выглядит как магазинное ассорти.Оценить524
0
Комментарии
4подскажите,а можно ли хранить эти конфеты в долгую и как??или сделал,съел и все??каждый день ведь не будешь готовить.а так чтобы сделать побольше и всегда были под рукой
Очень красивые и аккуратные!😋 А пользы-то сколько!😍
Красивые конфетки! 💐🐾💐🐾💐
Хоть на продажу))) 😌 Не отличишь! 😍