Безглютеновое печенье на рисовой муке с орехами
Описание рецепта
Для людей с аллергией на глютен и диабетиков. Готовлю на рисовой муке впервые. Десерты вот готовила, а печенье нет. Очень интересный вкус. Рассыпчатое, необычное.Слово редактора
Печенье для тех, кто избегает глютена: диабетиков и людей с непереносимостью. Основа — рисовая мука, которая даёт рассыпчатую, необычную текстуру, не похожую на пшеничное тесто. Кардамон добавляет тёплую пряную нотку, грецкие орехи — хруст. Орех можно вдавить в каждый шарик для украшения или вмешать прямо в тесто — по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное90г
- сахар70г
- яйца куриные1шт.
- кардамонпо вкусу
- грецкие орехи75шт.
- рисовая мука230г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории827кКал34.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
N
natansh
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло растереть до мягкости.Масло должно быть комнатной температуры — так легче растереть до однородности. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахар и яйцо, тщательно перемешать.Сахар можно заменить фруктозой, если рецепт готовится для диабетиков.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать измельчённые грецкие орехи, кардамон и рисовую муку, замесить тесто.Тесто должно хорошо лепиться и не липнуть к рукам — рисовая мука этому способствует.
- Шаг 4Шаг 4Слепить небольшие шарики — размером с крупный грецкий орех.Не делайте шарики крупнее грецкого ореха, иначе центр может остаться сырым.
- Шаг 5Шаг 5По желанию вдавить в середину каждого шарика орешек.Орех на поверхности — по желанию, можно обойтись без него.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20 минут.Следите за цветом — печенье должно стать слегка золотистым снизу.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — горячим оно хрупкое. Хранится в закрытой ёмкости до пяти дней при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: вместо грецких орехов подойдут миндаль или фундук. Фото готового печенья лучше делать сразу после остывания — тогда видна рассыпчатая текстура.Оценить529
0
Комментарии
2буквально сегодня разговаривала на работе с девушкой - у нее жуткая аллергия на глютен) расскажу ей рецепт этого печенья 😉
У Вас очень интересные рецепты и фотографии сделаны со вкусом и профессионально 🌺🌺🌺