Открытая слойка с маскарпоне и ягодами
Описание рецепта
Тесто, крем из двух ингредиентов и любые ягоды под рукой — и через двадцать минут на столе вполне нарядный десерт. Результат каждый раз удивляет, насколько простое может выглядеть красиво.Слово редактора
Открытый пирог из слоёного дрожжевого теста с кремом на основе маскарпоне, сметаны и сахарной пудры. Тесто запекается дважды: сначала основа, затем с кремом — так края получаются золотистыми, а середина нежной. Ягоды и фрукты выкладываются уже после выпечки, сохраняя свежий вид. Подходит для быстрого десерта на любой день и несложного угощения к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое500г
- сметана200г
- сахарная пудра100г
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы308г102.67% от дневной нормы
- Калории2564кКал106.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
MERI
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное дрожжевое тесто раскатать по форме так, чтобы края свисали за борт.Тесто раскатывайте чуть тоньше, чем для пирога, — тогда основа пропечётся равномерно. - Шаг 2
Поставить форму с тестом в разогретую до 180 °C духовку и выпекать около 10 минут.Не передерживайте: тесто должно лишь схватиться, а не полностью подняться до укладки крема. - Шаг 3
Пока тесто печётся, смешать маскарпоне, сметану и сахарную пудру, затем хорошо взбить миксером до однородного крема.Маскарпоне и сметана должны быть комнатной температуры — крем взобьётся быстрее и без комков. - Шаг 4
Шаг 4Переложить крем на подпечённое тесто. Свисающими краями теста прикрыть крем по периметру — середина остаётся открытой.Следите, чтобы края теста плотно прилегали к крему, иначе они могут откинуться обратно при выпечке. - Шаг 5Шаг 5Вернуть форму в духовку, увеличить температуру до 200 °C и выпекать ещё семь-десять минут, пока крем слегка не зазолотится.Готовность определяйте по цвету: крем должен лишь тронуться золотистым, не потемнеть.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть из духовки и дать полностью остыть, затем украсить свежими ягодами и фруктами.Ягоды и фрукты кладите только на полностью остывший пирог — на тёплом они дадут лишний сок.
Комментарии
14У меня не получилось. Начинка осталась жидкой. Держала 12 мин., температурный режим соблюла. Не понимаю что не так сделала. Остыл, ничего не изменилось. Поставила еще на 20 минут. Результат - начинка вкусная, но всё равно жидковата
Вот это искушение!😍 *Побежала за слоеным тестом*
Нежно и вкусно!!!😋😋😋
Просто и вкусно...а еще и очень красиво!!!😍😍😍💐
Слойка с творожно-фруктовой 😌 начинкой-очень 😍 удачное сочетание!!! 🌺🍃