Блинный торт с карамельной глазурью
Описание рецепта
Следите, чтобы температура во время приготовления крема не была слишком высокой, иначе желтки могут свернуться.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150г
- яйцо1шт.
- нарезанный хлопьями миндаль50г
- сливочное масло30г
- молоко325мл
- растительное масло2ст. л.
- сахар1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для глазури
- сливочное масло100г
- сахар50г
- мед жидкий3ст. л.
- Для крема
- молоко500мл
- сахар200г
- яичные желтки12шт.
- пшеничная мука50г
- ванильный экстракт1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории1262кКал52.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Жанна
Viktoria
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить тесто: просеять 150 г муки, добавить яйцо, 325 мл молока, по щепотке соли и сахара и вымешать тесто. - Шаг 1
Растопить 30 г сливочного масла, добавить в тесто, все вымешать. - Шаг 2
Разогреть в сковороде растительное масло и испечь блины. - Шаг 3
Приготовить крем: желтки взбить с 200 г сахара, добавить 50 г муки, поставить на водяную баню и прогревать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока крем не заварится. - Шаг 4
Подогреть 500 мл молока, добавить в него ванильный экстракт. - Шаг 5
Ввести теплое молоко в крем, отправить все еще раз на водяную баню и, помешивая, дождаться, когда крем загустеет. - Шаг 6
Уложить блины один на другой, смазывая каждый остывшим кремом. - Шаг 7
Приготовить глазурь: смешать в небольшой кастрюле мед, оставшийся сахар и сливочное масло, поставить на огонь и, помешивая, сварить густую карамельную глазурь. - Шаг 8
Готовый блинный торт покрыть карамельной глазурью и присыпать миндальными хлопьями.