Шоколадные пряники с какао и растопленным шоколадом
Описание рецепта
Пряники получаются с насыщенным шоколадным вкусом и мягкой серединкой — особенно хороши с чашкой крепкого кофе. Чуть передержите в духовке — и выйдет отличное хрустящее печенье.Слово редактора
Шоколадные пряники готовятся на основе растопленного шоколада со сливочным маслом, какао и яйцами. Тесто получается липким, после часа в холодильнике оно хорошо держит форму. При выпечке шарики расплываются в плоские лепёшки, напоминающие овсяное печенье. Подходят к кофе или чаю. Если передержать в духовке, получится хрустящее печенье — тоже вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад200г
- мука250г
- сахарная пудра130г
- масло сливочное120г
- яйцо3шт.
- какао1ст. л.
- разрыхлитель10г
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры192г240.00% от дневной нормы
- Углеводы427г142.33% от дневной нормы
- Калории3607кКал150.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Елена Ковач (kovachev)
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом и сахарной пудрой. Слегка остудить.Следите, чтобы вода при водяной бане не касалась дна миски — шоколад не должен перегреться. - Шаг 2Шаг 2Ввести яйца по одному, после каждого пробивая массу блендером до однородности.Масса должна остыть до комнатной температуры перед добавлением яиц, иначе они свернутся.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку с разрыхлителем и какао. Замесить липкое тесто.Муку лучше просеять вместе с какао и разрыхлителем — тесто выйдет ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть тесто и убрать в холодильник на один час.Тесто будет очень липким — это нормально, после холодильника с ним удобно работать.
- Шаг 5Шаг 5Из застывшего теста сформовать около 20 шариков, слегка приплюснуть каждый рукой.Чтобы шарики не прилипали к рукам, слегка смочите ладони холодной водой.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 160 °C около 20–25 минут. Остудить на решётке.Если хотите хрустящее печенье, держите в духовке на пять минут дольше.
Комментарии
18Готовила! Превосходные пряники получились. Рецепт сбалансирован, так что ни прибавить, ни отнять. Очень рекомендую любителям шоколадных пряников. И выход - ровно 20 шт, хотя я катала шарики "на глаз" и клала их в силиконовую форму для кексов - чтобы форма была идеально круглая. Ровно 20 вкуснейших пряников. СПАСИБО за рецепт! 💐
Роскошное фото!
Чудесно 😃 получились и фото 😉 и прянички))) 😚
Мариночка, какие они соблазнительные)) и так много шоколада, мммм)😄😄🌺🌺
krasavzy hrustjashie😍