Свинина в соевом маринаде с апельсиновым соком
Описание рецепта
Пробовала этот маринад и на филе, и на коротких рёбрышках — оба раза мясо получалось сочным с красивой карамельной корочкой. Соевый соус с апельсиновым соком и тмином дают неожиданно глубокий вкус при минимуме усилий. Мариную обычно дольше часа, если есть время — за ночь в холодильнике свинина становится особенно нежной.Слово редактора
Свинина в соевом маринаде — простое блюдо из пяти ингредиентов: соевый соус, апельсиновый сок, коричневый сахар и молотый тмин дают насыщенный кисло-сладкий вкус. Рецепт работает и для свиного филе, и для коротких рёбрышек. Готовить можно в духовке или на гриле — результат одинаково хорош в обоих случаях.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1000г
- апельсиновый сок0.3стакан
- соевый соус0.3стакан
- сахар коричневый4ст. л.
- тмин молотый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории579кКал24.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать соевый соус, апельсиновый сок, коричневый сахар и молотый тмин до растворения сахара.Можно соединять ингредиенты прямо в пакете для маринования — меньше посуды. - Шаг 2
Свинину промыть. Филе положить в блюдо, рёбрышки — сложить в пакет. Залить маринадом.Для рёбрышек лучше использовать пакет с застёжкой: маринад равномернее покрывает мясо. - Шаг 3
Мариновать не менее одного часа — можно оставить дольше.Чем дольше маринуется свинина, тем глубже вкус — идеально оставить на ночь. - Шаг 4
Шаг 4Разогреть духовку до 200 °C или хорошо прогреть гриль.Духовку разогревайте заранее, чтобы мясо сразу попало в нужную температуру. - Шаг 5Шаг 5Выложить свинину и готовить до полной готовности, в процессе переворачивая.Степень готовности проверяйте ножом: сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 6Шаг 6Готовое филе или рёбрышки нарезать на порции и подать.Крупные куски нарезайте поперёк волокон — так мясо будет мягче на укус.
На заметку
Этот рецепт одинаково хорошо работает для филе и для коротких рёбрышек — смотрите на фото, как выглядит готовое блюдо. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под фольгой, чтобы мясо не пересохло. Маринад можно использовать и для куриных бёдер — пропорции те же.Оценить545
0
Комментарии
14Аппетитное завлекущее мясо. Аль, а соли совсем не надо? Надо бы попробовать с ребрышками 😋
Свининка просто восхитительна!😋💗🌸
Алечка, мое восхищение!!!💖 хочу такой кусочек мяса😍 очень аппетитно😋😋💗
Так просто и такой превосходный результат! 😊😃😌
😌 Ароматно и вкусно! 😘