Оладьи с черникой на сметане и кленовым сиропом
Описание рецепта
Испробовала такие оладьи первый раз в Канаде на shared breakfast. Домашние вкуснее, на свежей сметанке или кефире. Они получаются нежные и не приторные. Так как в них мало сахара, то готовые они поливаются сиропом. У меня был Maple syrup - кленовый сироп. Можно полить шоколадным сиропчиком. Обязательно приготовьте и порадуйте своих деток и семью! Быстро и вкусно! Если сметаны под рукой не оказалось, можете смело заменить её кефиром — вкус останется таким же нежным. А замороженная черника подойдёт не хуже свежей, просто не размораживайте её заранее.Слово редактора
Оладьи с черникой готовятся по принципу классической американской выпечки на завтрак: сухие и жидкие ингредиенты смешиваются раздельно, а ягоды выкладываются прямо на сковороду, а не в тесто. Такой способ позволяет черникам сохранить форму и не растечься по всей оладье. В составе — сметана и молоко, которые делают текстуру мягкой, а мускатный орех добавляет тёплую пряную нотку. Подавать принято с кленовым или шоколадным сиропом, что превращает обычный завтрак в что-то праздничное.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать вместе сухие ингредиенты - муку, соду, соль, сахар и мускат. орех.Просейте муку и хорошо перемешайте с содой и сахаром — так сода равномерно распределится по тесту и не оставит горьких вкраплений. - Шаг 2
Перемешать вместе все "мокрые" ингредиенты - яйцо, сметану и молоко.Взбивайте жидкие ингредиенты венчиком до однородности — это поможет тесту получиться без комков. - Шаг 3
Соединить все ингредиенты вместе. Я чернику не смешивала, чтобы равномерно раскладывать. Но вы можете смешать вместе. Нагреть сковороду, чтобы капелька воды отскакивала от поверхности. Я использовала масло-спрей вместо смазки маслом. Выкладывать мерным стаканчиком (1/3 стакана) на горячую сковороду. Сверху выкладывать чернику. Через 2-3 минуты, когда появятся пузырьки, перевернуть на другую сторону и обжарить другие 2-3 минуты. (Нужно очищать сковороду после каждой оладьи, чтобы они не пригорали)Раскладывайте ягоды сразу после теста, пока оладья не начала схватываться — так черника не утонет и останется на поверхности. - Шаг 4
Подавать, полив кленовым сиропом.Кленовый сироп лучше слегка подогреть перед подачей — так он равномернее пропитает оладьи. - Шаг 5
или шоколадным сиропом. ВКУСНОГО ВАМ ЗАВТРАКА!!!Шоколадный сироп можно заменить растопленным шоколадом с каплей молока, если хочется более густой текстуры.
Комментарии
11Доброе утро, подскажите пожалуйста в ингредиентах указан 1 стакан или 1 ст.ложка сметаны ?
Самые вкусные оладьи из всех, что я ела!! У меня, правда, не было черники по этому я взяла 1/3 стакана красной бланшированной рябины и 2/3 клюквы и чуть больше сахара, т.к. ягоды эти кислые.
Ой,Лиля,как же вкусно!!!А фото такое,что хочется срочно бежать их готовить!!!Рецепт утащила!!😋😋😋
Суперские 😎 оладушки с полезной 😍 ягодкой))) 😌
Замечательные оладки, нежно pooh_lol😋😋😋