Рулетики из баклажанов

01 августа 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Старый, проверенный временем рецепт, на летние праздники всегда его делаю. Если его приготовить за день до торжества - еще вкуснее.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Нарезать баклажан на языки, толщиной около 0,7 см - если сильно толсто - не проготовится и не завернется, а если тонко - будет рваться при заворачивании. Посолить. Я баклажаны не оставляю дать сок и не отжимаю, молоденькие и так не горчат.
Шаг 1
Обжарить баклажаны порциями на растительном масле без запаха.
Шаг 2
Смешать майонез и чеснок, добавить туда же натертый на мелкой терке сыр (подойдет любой твердый сыр, обычно беру российский, а сегодня маасдама кусок завалялся, тоже очень вкусно - немного неожиданная сладость не портит) и мелко нарезанную петрушку.
Шаг 3
Порезать помидор на небольшие кусочки - по одному на каждый рулетик.
Шаг 4
На баклажановый язык складываем сырную начинку и кусочек помидора.
Шаг 5
Заворачиваем рулетики и укладываем их вертикально в глубокую емкость. На завтра они еще вкуснее.

Оценить526