Тонкие блинчики на молоке — мягкие и без комочков
Описание рецепта
Блинчики по этому рецепту получаются действительно тонкими — за счёт воды в тесте и лёгкой смазки сковороды оливковым маслом. Никакого сливочного привкуса, никакой жирной корочки — просто ровные, мягкие листы, которые можно свернуть в трубочку или сложить конвертом. Тесто взбивается за минуту, и с блендером комочки исключены даже если мука добавляется без просеивания.Слово редактора
Классические тонкие блинчики на молоке с добавлением небольшого количества воды — универсальная основа для завтрака или десерта. Тесто взбивается блендером, поэтому комочков не остаётся. Оливковое масло используется для смазки сковороды вместо сливочного — блинчики не прилипают и получаются нежными. Подходят для подачи со сметаной, вареньем или как обёртка для начинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- яйца куриные2шт.
- мука6ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- водапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Влить молоко в миску, добавить яйца, муку, соль, сахар и немного воды.Вода делает тесто более жидким и блинчики выходят тоньше — добавляйте по чуть-чуть, ориентируясь на консистенцию. - Шаг 2Шаг 2Взбить всё блендером до однородного теста без комочков.Тесто должно быть как жидкие сливки — легко стекать с ложки.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть сковороду на среднем огне.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе первый блин прилипнет.
- Шаг 4Шаг 4Налить немного оливкового масла в отдельную ёмкость, смочить в нём ватный диск и смазать горячую сковороду.Ватный диск даёт тонкий равномерный слой масла — это лучше, чем лить масло прямо в сковороду.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать блинчики, поочерёдно смазывая сковороду маслом перед каждым новым блином.Не смазывайте сковороду слишком обильно, иначе края будут жирными.
- Шаг 6Шаг 6Смазать ваткой разогретую сковородку (включая края, чтобы блины не пригорали) и, зачерпнув нужное количество половником, вылить в нее жидкое тесто. Поставить на средний огонь и готовить до появления поджаристой корочки.
- Шаг 7Шаг 7Затем перевернуть блинчик и готовить до золотистости. Важно обильно смазывать сковороду оливковым маслом перед каждым новым блином!
На заметку
Готовые блинчики складывайте стопкой — они остаются мягкими и не сохнут. Хранить можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Разогревать удобно на той же сковороде без масла. По этому рецепту с фото блинчики одинаково хорошо идут и с творогом, и с солёной начинкой — salmon, зелень, сыр.Оценить531
0
Комментарии
6Ерундень полная, если соблюдать пропорции рецепта получается амлет с мукой, а не блины.
Фантастические блинчики и молодой человек, их пекущий!!!🌹🌹🌹
Ах, какие аппетитные! Очень люблю такие блинчики "с пылу, с жару")) pooh_lol
А еще ватку можно заменить кусочком сала , наколотом на вилку, и этим салом смазывать горячую сковороду😊
Ватку можно заменить половинкой картофелины.😜