Шоколадный пирог с мягким творогом — слои теста и начинки
Описание рецепта
Пирог получается плотным, влажным и насыщенным — шоколадное тесто не даёт начинке теряться. Творожные слои добавляют лёгкую кислинку и мягкость, которая хорошо балансирует с горьким шоколадом.Слово редактора
Шоколадный пирог с мягким творогом — выпечка, где плотное шоколадное тесто чередуется с нежной творожной начинкой. В составе минимум ингредиентов: шоколад, яйца, сахар, мука и творог. Пирог подходит для будничного чаепития и легко масштабируется под большую форму. Творог можно взять любой жирности — от этого зависит плотность начинки.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Инна
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке — короткими импульсами, помешивая.Если топите шоколад в микроволновке, используйте импульсы по 20–30 секунд, чтобы не перегреть. - Шаг 2
Шаг 2Взбить яйца с сахаром до однородной светлой массы.Яйца комнатной температуры взбиваются лучше и дают более пышную массу. - Шаг 3Шаг 3Влить яичную смесь в растопленный шоколад и перемешать.Вливайте яичную смесь в шоколад постепенно, непрерывно помешивая — так масса не свернётся.
- Шаг 4Шаг 4Добавить ванильный сахар, муку и гашёную соду, замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий.Соду гасите прямо перед добавлением в тесто. Если тесто получилось гуще, чем нужно, добавьте ложку кефира или молока.
- Шаг 5Шаг 5Смешать все ингредиенты для начинки до однородности.Начинку не перебивайте слишком долго — достаточно однородной пасты без комков.
- Шаг 6
Смазать форму. Выложить слоями: тесто — начинка — тесто — начинка — тесто.Удобно пользоваться разъёмной формой: слои ровнее, и пирог легче достать. - Шаг 7
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности — проверить зубочисткой.Зубочистка, воткнутая в шоколадный слой, должна выходить чистой или с сухими крошками — не с жидким тестом.
На заметку
Пирог лучше нарезать полностью остывшим — слои держат форму. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: в начинку можно добавить цедру лимона или ваниль. Больше фото и вариантов шоколадной выпечки ищите в похожих рецептах на сайте.Оценить534
0
Комментарии
4Привет! Пеку этот чудо пирог. Уважаемый автор, вы забыли написать сколько яиц надо в тесто! Я положила 4, как по стандарту на подобные пироги. Посмотрим что получилось. Через полчаса будет готово. Пока выглядит красиво
Пирог получился фантастика!😂
Спасибо за рецепт.Очень вкусно.Только у Вас не написано сколько яиц класть в тесто.Я положила два.И тесто распределяла как в торте"Зебра"И мне кажется творога маловато.В следующий раз положу больше.Мужу очень понравился пирог.И фото того,что получилось.
Вкусно)))💐