Особенности рецепта: Маринованная сёмга на гриле с бальзамиком и зеленью

🟢 Быстро 🔥 777 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Маринованная сёмга на гриле с бальзамиком и зеленью

13 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Рыба с бальзамиком и зеленью — минимум работы, максимум вкуса.

Слово редактора

Филе сёмги на коже маринуют в смеси бальзамического уксуса и оливкового масла с чесноком, кинзой, базиликом и чесночной солью — всего 15 минут, после чего запекают в духовке или готовят на гриле. Маринад делает рыбу мягче и насыщает её ароматом трав. Подходит и для будничного ужина, и для стола с гостями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории777кКал
32.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать бальзамический уксус с оливковым маслом в широкой ёмкости.
Перемешайте уксус с маслом до однородности — так маринад лучше обволакивает рыбу.
Шаг 2
Выложить филе сёмги в маринад кожей вниз. Сверху распределить мелко нарезанный чеснок.
Свежую сёмгу используйте сразу, замороженную предварительно полностью разморозьте.
Шаг 3
Добавить кинзу (свежую — одну ст. л., сушеную — одну ч. л.) и базилик (свежий — одну ст. л., сушеный — одну ч. л.), посыпать чесночной солью.
Свежие травы дают более яркий аромат, сушеные — более сдержанный.
Шаг 4
Шаг 4
Оставить рыбу мариноваться на 15 минут.
15 минут достаточно для тонкого филе; толстый кусок можно мариновать до 30 минут.
Шаг 5
Шаг 5
Разогреть гриль, духовку в режиме «бройл» или обычном режиме запекания.
Температура гриля или духовки — около 200 °C.
Шаг 6
Шаг 6
Готовить рыбу 15–20 минут до готовности.
Готовность проверяйте по цвету: мякоть должна стать непрозрачной и легко расслаиваться.
Шаг 7
Шаг 7
По желанию смазать рыбу оставшимся маринадом и подать к столу.
Маринад можно слегка прогреть в сотейнике перед подачей, чтобы использовать как соус.

На заметку

Подавайте сёмгу сразу после приготовления — горячей, со свежей зеленью или лёгким салатом. Этот рецепт с фото хорошо работает и с другой красной рыбой: форелью или кижучем. Остатки храните в холодильнике не дольше суток, плотно накрыв контейнер.

Оценить539

Апрель