Говядина с соевой глазурью — маринуем ночь, запекаем до сочности
Описание рецепта
Говядина с соевой глазурью получается плотной, ароматной и чуть пряной — такой вкус даёт сочетание имбиря, чеснока и халапеньо в маринаде. Мясо не нужно постоянно контролировать: замариновали с вечера, поставили в духовку и занялись своими делами. Глазурь карамелизуется во время запекания и даёт аппетитную корочку, а внутри огузок остаётся сочным. Хорошо идёт с простым гарниром — рисом или картошкой.Слово редактора
Говяжий огузок в соево-имбирной глазури — простое блюдо без лишних шагов. Маринад из соевого соуса, кетчупа, чеснока, имбиря и острого перца делает мясо ароматным и слегка пряным. Подходит тем, кто любит насыщенный мясной вкус с азиатскими нотками. Длинное маринование — единственное, что требует времени, сама готовка занимает около 45 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1.5кг
- чеснок4зубчик
- перец халапеньо1шт.
- имбирь корень1ст. л.
- соевый соус0.3стакан
- кетчуп томатный4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЛП
Любимка Покушать
ЛП
Любимка Покушать
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем в ёмкости соевый соус, кетчуп, измельчённый чеснок, натёртый имбирь и мелко нарезанный халапеньо — маринад готов.Халапеньо можно заменить любым другим острым перцем — красным чили или перцем чили по вкусу. - Шаг 2
Выкладываем говяжий огузок в маринад, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на ночь.Чем дольше маринуется мясо, тем глубже вкус: минимум восемь часов, оптимально — 12. - Шаг 3
Перекладываем мясо вместе с маринадом в жаропрочную ёмкость. При желании накрываем сверху фольгой.Фольга помогает сохранить сочность; если хотите румяную корочку, снимите её за 10–15 минут до конца. - Шаг 4
Запекаем в духовке, разогретой до 200 °C, около 45 минут или до полной готовности.Проверяйте готовность ножом или термометром — внутри не должно быть розового сока. Температура в центре куска должна достигать 70–75 °C. - Шаг 5
Шаг 5Достаём мясо, даём постоять несколько минут, затем нарезаем на порции и подаём с гарниром.Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть под фольгой пять минут — соки равномерно распределятся.
На заметку
Готовую говядину подавайте с рисом, картофелем или запечёнными овощами. Оставшееся мясо хранится в холодильнике до трёх суток — холодным оно тоже вкусно в нарезке или бутербродах. Этот рецепт удобно повторять: сфотографируйте результат и сравните с фото в карточке, чтобы скорректировать степень прожарки или количество перца под свой вкус.Оценить545
0
Комментарии
24Впечетляюще, как похудела Гaгapиинa. Я была просто в шоке, когда прочитала в ее интервью - polr.me/gagarina - что она похудела без диет и спортзала Я уже за месяц сбросила 9 килограмм, до сих пор сложно поверить, но такой метод действительно работает!
красивый кусочек😋
с кровью, да вкусно😍
Мясо по вашим рецептам получается превосходное! Никогда не знала, сколько его надо жарить, но если сделать всё, как у вас написано, получается очень хорошо. Мясо в перцах у вас также замечательное. Добавила фото.
Как вкусно Аля ! 😍