Пряный томатно-яблочный джем
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Такой джем хорошо подавать к мясу, к рыбе, к сыру... Полу-джем, полу-соус... Я сделала небольшую порцию на пробу... Использовала всего один помидор, но какой... помидор-богатырь... Рецепт привожу полностью.
Ингредиенты
1,5 кг спелых помидоров
3 зеленых яблока
2 красных горьких перца
3 см корня имбиря
2 веточки тимьяна
1 кг коричневого сахара
1 ч.л. душистого перца горошком
щепотка морской соли (крупной)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Вот такой у меня помидор))) Он не из Чернобыля, не переживайте)))))))))))))) Этот помидор я собственноручно сорвала с куста в Краснодаре и вырос он без всяких пестицидов на огороде моей тетушки)))
На весь экран
шаг 2
Сделать на помидоре крестообразный надрез острым ножом, на 40 секунд опустить в кипяток.
На весь экран
шаг 3
Затем обдать холодной водой и снять кожицу.
На весь экран
шаг 4
Нарезать средним кубиком.
На весь экран
шаг 5
Острый перец нарезать, но более мелко, предварительно удалив семечки.
На весь экран
шаг 6
Зеленое яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
На весь экран
шаг 7
Яблоки нарезать кубиками, сердцевину и кожуру мелко порубить.
На весь экран
шаг 8
Выложить на стол небольшой кусок марли (2-3 слоя), положить кожуру и сердцевину, веточки тимьяна и перец, завязать все при помощи кулинарного шпагата. В этом мешочке содержится весь нужный для джема пектин.
На весь экран
шаг 9
Влить в сотейник с толстым дном 120 мл воды, всыпать сахар, натереть имбирь, положить острый перец, кусочки помидор и яблок. Сверху положить мешочек с яблочными сердцевинами. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Все перемешать, посолить, огонь уменьшить и варить на слабом огне около часа,периодически помешивая лопаткой. Джем должен стать довольно густым. Удалить из джема мешочек, отжав содержимое при помощи ложки, разложить по банкам и хранить в холодильнике.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отличный полу-соус,полу-джем!!!А я в этом году вырастила помидор весом1.400!!!!,в подмосковной теплице(это я хвалюсь)😄!Рецепт взяла на заметку!Спасибо!
Спасибо, Света!!! Надеюсь, что рецепт пригодится))) Ничего себе помидорище ты вырастила😃. А фотка есть? Интересно взглянуть на этого великана)))💖
Вика,фотку прикрепила,если интересно посмотрите у меня в профиле.😌
Конечно, интересно))))))))))) Пошла смотреть))) Со мной на ТЫ💐
Спасибо за отличный рецепт!!🌹 подскажите пожалуйста сколько может примерно хранится в холодильнике?Спасибо!
И Вам спасибо за отзыв! Я думаю, если разложить по стерилизованным банкам, то храниться будет достаточно долго... Можно для страховки добавить немного уксуса...
Спасибо!!! буду делать🌷
Вкусная томатная 😍 баночка! 🌺🍃
Спасибо, Танюша!!!🌻🌻🌻
😊😊😊 Вот это бомба , ароматная наверно и вкусная ммм, спасибо 😃😍😘 🌴💗
Спасибо, Яна!!!😍😍😍
вкусно у тебя!😋
Спасибо))))))))))))😘