Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
25335
6
Реклама
Рецепт дня

Чизкейк с белым вином и виноградом

Чизкейк с белым вином и виноградом
Чизкейк с белым вином и виноградом
Чизкейк с белым вином и виноградом
Чизкейк с белым вином и виноградом
Чизкейк с белым вином и виноградом
Чизкейк с белым вином и виноградом
Чизкейк с белым вином и виноградом
Приготовление
6 часов
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Прекрасный летний десерт: легкий и нежный, да еще и в сезон винограда. Стоит приготовить и попробовать! Чизкейк предназначается взрослым, так как в его составе есть вино. Хотя, конечно же, белое вино можно заменить виноградным соком и смело давать деткам — им такой тортик ну очень понравится! Рецепт позаимствовала в одном из блогов.

Пищевая ценность блюда

3873
кКал
164%
Белки93 г
Жиры231 г
Углеводы279 г
% от дневной нормы
23 %
45 %
20 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
150 г
75 г
по вкусу
240 мл
200 г
Крем-чиз
250 г
100 г
2 ст. л.
240 мл
10 г
120 мл
Украшение
90 мл
15 г
50 г
6 г
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для начала за день до приготовления крем-чиза нарежьте 200 г винограда на ломтики, удалите косточки и замочите в 240 г белого вина на ночь.
Для начала за день до приготовления крем-чиза нарежьте 200 г винограда на ломтики, удалите косточки и замочите в 240 г белого вина на ночь.


На весь экран
Измельчите печенье в крошку, добавьте топленое сливочное масло, ваниль, размешайте до однородности.
Измельчите печенье в крошку, добавьте топленое сливочное масло, ваниль, размешайте до однородности.


На весь экран
Застелите форму пергаментом, выложите крошку и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150°C в течение 20 минут.
Застелите форму пергаментом, выложите крошку и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150°C в течение 20 минут.


На весь экран
Вот уже готовый виноград, который за ночь настоялся в холодильнике.
Вот уже готовый виноград, который за ночь настоялся в холодильнике.


На весь экран
Теперь слейте весь винный сок через сито.
Теперь слейте весь винный сок через сито.


На весь экран
Тем временем достаем готовый корж из духовки и даем ему хорошенько охладиться.
Тем временем достаем готовый корж из духовки и даем ему хорошенько охладиться.


На весь экран
Готовим крем. Для начала берем 120 г винного сока, который у нас за ночь настоялся, добавляем к нему желатин, оставляем набухать минут на 10, затем подогреваем на маленьком огне до растворения крупинок и процеживаем его через марлю. Взбиваем сливки с 50 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сливочный сыр со 100 г сахара и лимонным соком до кремообразного состояния, пока сахар весь не растворится.
Готовим крем. Для начала берем 120 г винного сока, который у нас за ночь настоялся, добавляем к нему желатин, оставляем набухать минут на 10, затем подогреваем на маленьком огне до растворения крупинок и процеживаем его через марлю. Взбиваем сливки с 50 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сливочный сыр со 100 г сахара и лимонным соком до кремообразного состояния, пока сахар весь не растворится.


На весь экран
В сливочный сыр добавляем несколько ложек взбитых сливок и перемешиваем лопаткой.
В сливочный сыр добавляем несколько ложек взбитых сливок и перемешиваем лопаткой.


На весь экран
Затем добавляем готовый желатин, мешаем очень хорошо, но аккуратно.
Затем добавляем готовый желатин, мешаем очень хорошо, но аккуратно.


На весь экран
Добавляем оставшиеся взбитые сливки и перемешиваем до однородности. Я еще добавила несколько капель ванильного масла.
Добавляем оставшиеся взбитые сливки и перемешиваем до однородности. Я еще добавила несколько капель ванильного масла.


На весь экран
Выливаем немного этой сливочной массы на основу из печенья, засыпаем виноградом.
Выливаем немного этой сливочной массы на основу из печенья, засыпаем виноградом.


На весь экран
Выливаем на виноград остальную часть сливочного крема, выравниваем и ставим в холодильник. В это время можно приготовить желе из оставшегося вина. Смешать вино, сахар, желатин, поставить на маленький огонь, мешать до растворения крупинок (не кипятить). Процедить через марлю, дать остыть и вылить на верх чизкейка. Поставить в холодильник часов на 6 или же на ночь до охлаждения и застывания.
Выливаем на виноград остальную часть сливочного крема, выравниваем и ставим в холодильник. В это время можно приготовить желе из оставшегося вина. Смешать вино, сахар, желатин, поставить на маленький огонь, мешать до растворения крупинок (не кипятить). Процедить через марлю, дать остыть и вылить на верх чизкейка. Поставить в холодильник часов на 6 или же на ночь до охлаждения и застывания.


На весь экран
Украсить чизкейк виноградом и ломтиками лимона.
Украсить чизкейк виноградом и ломтиками лимона.


На весь экран
И, как всегда, готовый торт в разрезе)
И, как всегда, готовый торт в разрезе)


На весь экран
Приятного аппетита! Очень нежный сливочный вкус с легкой кислинкой, но в то же время сладкий. Короче, обязательно попробуйте, отличный вкусный десерт в летнее время!
Приятного аппетита! Очень нежный сливочный вкус с легкой кислинкой, но в то же время сладкий. Короче,  обязательно попробуйте, отличный вкусный десерт в летнее время!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 109
Отправить
Angy
Angy
7 лет назад

Ниночка, СПАСИБО за такой замечательный тортик 😘💗💐. Фото добавила и комментарий к фото, однако не увидела его, так что повторюсь 😏

Oksana Harder
Oksana Harder
7 лет назад

Спасибо большое за рецепт. Торт очень вкусный и легкий в приготовлении. Фото прилагаю. 🌻

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
7 лет назад
Oksana Harder,

Спасибо за отзыв!!

Виталий Кулыныч
Виталий Кулыныч
9 лет назад

Здравствуйте а какое вино брали?
Сухое, полуслаткое

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
9 лет назад
Виталий Кулыныч,

Здравствуйте,полусладкое

Unona
Unona
9 лет назад

Скажите пжл а печенье какое? :)

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
9 лет назад
Unona,

Я брала песочное сладкое.

Unona
Unona
9 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо за рецепт! 💐 Очень воздушно получилось :) Фото есть.

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
9 лет назад
Unona,

И Вам спасибо за отзыв и фото!!!!💗💗💗

Маргарита
Маргарита
9 лет назад

Вкусный очень, спасибо!!! Муж оценил! Конечно не такой красивый как у вас и печенье у меня было шоколадное.=)🌺

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
9 лет назад
Маргарита,

Спасибо за отзыв Маргарита!!!!!!!!💐💐💐💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.