Чизкейк с белым вином и виноградом

Чизкейк с белым вином и виноградом

Время приготовления 6 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасный летний десерт: легкий и нежный, да еще и в сезон винограда. Стоит приготовить и попробовать! Чизкейк предназначается взрослым, так как в его составе есть вино. Хотя, конечно же, белое вино можно заменить виноградным соком и смело давать деткам — им такой тортик ну очень понравится! Рецепт позаимствовала в одном из блогов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки94г
    104.44% от дневной нормы
  • Жиры231г
    288.75% от дневной нормы
  • Углеводы280г
    93.33% от дневной нормы
  • Калории3874кКал
    161.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Маргарита
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Unona
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Unona
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Oksana Harder
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Oksana Harder
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Angy

Шаги рецепта

  • Подготовка Для начала за день до приготовления крем-чиза нарежьте 200 г винограда на ломтики, удалите косточки и замочите в 240 г белого вина на ночь.
    Для начала за день до приготовления крем-чиза нарежьте 200 г винограда на ломтики, удалите косточки и замочите в 240 г белого вина на ночь.
  • Шаг 1 Измельчите печенье в крошку, добавьте топленое сливочное масло, ваниль, размешайте до однородности.
    Измельчите печенье в крошку, добавьте топленое сливочное масло, ваниль, размешайте до однородности.
  • Шаг 2 Застелите форму пергаментом, выложите крошку и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150°C в течение 20 минут.
    Застелите форму пергаментом, выложите крошку и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150°C в течение 20 минут.
  • Шаг 3 Вот уже готовый виноград, который за ночь настоялся в холодильнике.
    Вот уже готовый виноград, который за ночь настоялся в холодильнике.
  • Шаг 4 Теперь слейте весь винный сок через сито.
    Теперь слейте весь винный сок через сито.
  • Шаг 5 Тем временем достаем готовый корж из духовки и даем ему хорошенько охладиться.
    Тем временем достаем готовый корж из духовки и даем ему хорошенько охладиться.
  • Шаг 6 Готовим крем. Для начала берем 120 г винного сока, который у нас за ночь настоялся, добавляем к нему желатин, оставляем набухать минут на 10, затем подогреваем на маленьком огне до растворения крупинок и процеживаем его через марлю. Взбиваем сливки с 50 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сливочный сыр со 100 г сахара и лимонным соком до кремообразного состояния, пока сахар весь не растворится.
    Готовим крем. Для начала берем 120 г винного сока, который у нас за ночь настоялся, добавляем к нему желатин, оставляем набухать минут на 10, затем подогреваем на маленьком огне до растворения крупинок и процеживаем его через марлю. Взбиваем сливки с 50 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сливочный сыр со 100 г сахара и лимонным соком до кремообразного состояния, пока сахар весь не растворится.
  • Шаг 7 В сливочный сыр добавляем несколько ложек взбитых сливок и перемешиваем лопаткой.
    В сливочный сыр добавляем несколько ложек взбитых сливок и перемешиваем лопаткой.
  • Шаг 8 Затем добавляем готовый желатин, мешаем очень хорошо, но аккуратно.
    Затем добавляем готовый желатин, мешаем очень хорошо, но аккуратно.
  • Шаг 9 Добавляем оставшиеся взбитые сливки и перемешиваем до однородности. Я еще добавила несколько капель ванильного масла.
    Добавляем оставшиеся взбитые сливки и перемешиваем до однородности. Я еще добавила несколько капель ванильного масла.
  • Шаг 10 Выливаем немного этой сливочной массы на основу из печенья, засыпаем виноградом.
    Выливаем немного этой сливочной массы на основу из печенья, засыпаем виноградом.
  • Шаг 11 Выливаем на виноград остальную часть сливочного крема, выравниваем и ставим в холодильник. В это время можно приготовить желе из оставшегося вина. Смешать вино, сахар, желатин, поставить на маленький огонь, мешать до растворения крупинок (не кипятить). Процедить через марлю, дать остыть и вылить на верх чизкейка. Поставить в холодильник часов на 6 или же на ночь до охлаждения и застывания.
    Выливаем на виноград остальную часть сливочного крема, выравниваем и ставим в холодильник. В это время можно приготовить желе из оставшегося вина. Смешать вино, сахар, желатин, поставить на маленький огонь, мешать до растворения крупинок (не кипятить). Процедить через марлю, дать остыть и вылить на верх чизкейка. Поставить в холодильник часов на 6 или же на ночь до охлаждения и застывания.
  • Шаг 12 Украсить чизкейк виноградом и ломтиками лимона.
    Украсить чизкейк виноградом и ломтиками лимона.
  • Шаг 13 И, как всегда, готовый торт в разрезе)
    И, как всегда, готовый торт в разрезе)
  • Шаг 14 Приятного аппетита! Очень нежный сливочный вкус с легкой кислинкой, но в то же время сладкий. Короче,  обязательно попробуйте, отличный вкусный десерт в летнее время!
    Приятного аппетита! Очень нежный сливочный вкус с легкой кислинкой, но в то же время сладкий. Короче,  обязательно попробуйте, отличный вкусный десерт в летнее время!
Оценить594
0

Автор рецепта

Nin@ G.Lov.Nin@ G.Lov.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

45
Оставить комментарий
  • Angy
    Angy

     Ниночка, СПАСИБО за такой замечательный тортик 😘💗💐. Фото добавила и комментарий к фото, однако не увидела его, так что повторюсь 😏

    • Oksana Harder
      Oksana Harder

       Спасибо большое за рецепт. Торт очень вкусный и легкий в приготовлении. Фото прилагаю. 🌻

      • Виталий Кулыныч
        Виталий Кулыныч

         Здравствуйте а какое вино брали? Сухое, полуслаткое

        • Unona
          Unona

           Скажите пжл а печенье какое? :)

          • Маргарита
            Маргарита

              Вкусный очень, спасибо!!! Муж оценил! Конечно не такой красивый как у вас и печенье у меня было шоколадное.=)🌺

            Оставить комментарий