Рисовые блинчики на варёном рисе — нежное тесто с ванилью
Описание рецепта
Блинчики получаются нежнейшими — рис даёт им особую мягкую текстуру, которой не добиться обычным тестом. Ваниль и цедра делают вкус чуть интереснее, а клубничное варенье завершает всё как надо.Слово редактора
Рисовые блинчики — японская идея использовать варёный рис в блинном тесте. Рис придаёт мякишу чуть плотную, нежную текстуру и ненавязчивый вкус, который хорошо сочетается с ванилью и цедрой. Тесто по густоте — между блинным и оладьевым, блинчики получаются средней толщины. Подходят на завтрак или к чаю; хорошо идут с вареньем, мёдом или свежими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис0.5стакан
- пшеничная мука8ст. л.
- молоко1стакан
- сливки0.5стакан
- яйцо3шт.
- ваниль в стручках1г
- соль1щепотка
- сахар3г
- масло сливочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис отварить до полной готовности — лучше, чтобы он начал развариваться. Остудить.Чем сильнее разварится рис, тем однороднее выйдет тесто после блендера. - Шаг 2Шаг 2Выложить рис в глубокую миску, добавить яйца и тщательно перемешать.Яйца лучше взять комнатной температуры — так масса смешивается ровнее.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку, сахар, ваниль, цедру и соль, перемешать.Цедру натирайте только жёлтую часть кожуры, белая горчит.
- Шаг 4Шаг 4Постепенно влить молоко и пробить всё блендером до однородности.Молоко вливайте небольшими порциями, чтобы не было комков.
- Шаг 5Шаг 5В готовое тесто постепенно ввести сливки — по консистенции тесто получается средним между блинным и оладьевым.Сливки вводите в конце: именно они дают тесту нужную жирность и мягкость.
- Шаг 6Шаг 6Небольшими порциями выливать тесто на сковороду, слегка смазанную сливочным маслом, обжарить блинчики с двух сторон до готовности.Сковороду смазывайте маслом перед каждой порцией или раз в два-три блинчика — как потребуется.
- Шаг 7Шаг 7Подавать с вареньем или мёдом.Варенье, мёд или свежие ягоды — всё подойдёт в качестве добавки.
На заметку
Готовые блинчики подавайте тёплыми — с клубничным вареньем, мёдом или любым другим топпингом. Хранить можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой; перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт с фото покажет, как из простых продуктов получить блинчики с необычной текстурой.Оценить518
0
Комментарии
2Да,наслышана, 😇 что в Японии 😃 даже в хлебе рис есть))) 😊 Вкусные блинчики! 😋😋😋
Очень интересный вариант блинчиков😋💐