Налистники с мясом и обжаренным луком
Описание рецепта
Нали́сники — тонкий млинець, в який загортають якусь начинку, найчастіше з сиру. Млинці для налисників виготовляють з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій пательні, змащеній жиром. Налисники начиняють домашнім сиром, варенням, грибами, м'ясом, ягодами, родзинками, відвареними крупами, риб'ячою ікрою тощо. Подають зі сметаною чи закусками. Це традиційна страва української кухні.))))) Ну а для тех, кто ничего не понял, я приступлю непосредственно к самому рецепту налистников. У меня эти налисники всегда идут в две смены: часть — на сытный мужской ужин с мясом, а часть я откладываю на творожно-вишнёвый вариант для себя. Очень удобно, что рулетики можно заморозить заранее и обжарить уже перед подачей.Слово редактора
Налисники — блинчики из тонкого яичного теста, обжаренные с одной стороны и свёрнутые в рулет с начинкой. В этом рецепте начинка мясная: перекрученное мясо с обжаренным луком, соль и специи по вкусу. Блюдо украинской кухни, которое традиционно подают со сметаной. Начинка может быть не только мясной — используют творог, грибы, ягоды или варенье, что делает налисники универсальным блюдом и для сытного ужина, и для сладкого десерта.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Напечь блинов. У каждой хозяюшки есть свои любимые рецепты блинов, так, что выбор за вами. Единственное условие блины поджаривать с одной стороны и складывать на тарелку поджаренной стороной наверх.Чтобы рулетики не рвались при сворачивании, блины лучше делать не слишком тонкими и обжаривать до лёгкой эластичности. - Шаг 2
Лучок мелко порубить и поджарить до золотистого цвета. Не жалейте маслица, будущий фарш не должен быть сухим.Лук стоит доводить до золотистого цвета на среднем огне — подгоревшие кусочки дадут начинке горечь. - Шаг 3
Мясо снять с кости (у меня была индюшачья ножка, которая выварилась в бульоне и долго не могла найти себе применение), и пропустить мясо и лук через мясорубку. Фарш посолить и поперчить.Для сочности лучше брать мясо с прожилками жира или добавить немного бульона, если фарш кажется суховатым. - Шаг 4
На блинчик выложить фаршНачинку распределяйте равномерным слоем по всей ширине блина, не доходя до краёв на пару сантиметров. - Шаг 5
и закрутитьЗаворачивайте плотно, но не туго, чтобы начинка не выдавливалась при последующей обжарке. - Шаг 6
в рулетик. Так поступить со всеми блинами.Готовые рулетики удобно сразу разложить в один слой, чтобы они не слиплись при хранении. - Шаг 7
Ну теперь надо сказать, что налисники прекрасно замораживаются (в моём случае, т. к. моя отварная индюшка рисковала стать несвежей)), а вообще такие налисники можно приготовить с утра, а вечером бросить на сковородку о обжарить с обоих сторон. Это продолжается несколько минут и у вас готов тёплый, сытный, вкусный ужин для мужа.Замороженные налисники обжаривайте на среднем огне без разморозки — так они прогреются равномерно. - Шаг 8
а теперь как вариант налисники с творогом и вишней для себя любимой (для детки). Угощайтесь !!! Приятного аппетита !!Для сладкого варианта творог лучше слегка отжать от лишней влаги, чтобы начинка держала форму.
Комментарии
7Превосходно 😍 и с мяском 😎 и с вишней))) 😉💖
Хи-хи, а я всё поняла😌 У нас особо популярны налистники с творогом😋😊
Ммм, Вика! И я дуже налистники люблю! Особенно с вишней и еще с яблочками! 😋 И если пеку их с такими фруктовыми начинками, то тесто делаю на крахмале. Так они особенно тонкими получаются!💖💖💖
😊 Заманчивый рецептик 😃😍😘
Какая интересная презентация блинчиков🌷🌷🌷!!!