+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Чавыча, запеченная с зеленью фенхеля

Чавыча, запеченная с зеленью фенхеля
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Очень люблю я эту рыбу. Видела однажды на Камчатке как чавыча шла на нерест - плескануло так, что я подумала - человек с берега упал, а оказалась это рыба так играет, когда вверх по течению идет. Она по-моему самая большая из дальневосточных лососевых, жирная, очень нежная. Давно хотела запечь лосось с зеленью фенхеля (когда-то читала, что рыбу по такому рецепту любил знаменитый импрессионист Клод Моне и мне захотелось попробовать) не пожалела - действительно очень приятное сочетание запаха фенхеля с красной рыбой и лимоном.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

600 г чавычи
100 г зелени фенхеля
1/4 лимона
около чайной ложки оливкового масла
морская соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Нарезала чавычу поперек (мне достался кусочек около головы, плавнички и самый верхний кусочек оставила на уху). От шкуры и костей не отделяла, по-моему так вкуснее получается. В форму для запекания выложила фенхель, на него - куски чавычи, присолила, сбрызнула оливковым маслом. Лимон нарезала дольками и сложила их к рыбе, шкуркой вверх.
Нарезала чавычу поперек (мне достался кусочек около головы, плавнички и самый верхний кусочек оставила на уху). От шкуры и костей не отделяла, по-моему так вкуснее получается. В форму для запекания выложила фенхель, на него - куски чавычи, присолила, сбрызнула оливковым маслом. Лимон нарезала дольками и сложила их к рыбе, шкуркой вверх.
На весь экран
шаг 2
Выпекала в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут. Вынула из духовки, прикрыла и дала постоять еще минут 5.
Выпекала в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут. Вынула из духовки, прикрыла и дала постоять еще минут 5.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
15.08.2013 00:54:50

Красная 😌 рыбка с лимончиком 😉...,что ещё для 😇 счастья надо?))) 😄

valentina oooooo
valentina oooooo
15.08.2013 00:58:44
ТатьянаS,

Очень вкусно + фенхель действительно играет в этом рецепте одну из основных ролей😊

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 09:33:47

Ах, чавыча!!! Королева дальневосточных лососей!!! 😋😋😋 Обожаю ее... Я видела таких особей, которые не умещались в ванну... Самое парадоксальное то , что у этой огромной и вкуснейшей рыбы самая мелкая и самая невкусная икра...😠

valentina oooooo
valentina oooooo
14.08.2013 12:39:02
Ла Ванда,

Потрошеную покупала😊. Ничего, осенью кета пойдет - посолим 5 минутку😄 Ням, ням, нямpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 15:22:32
valentina oooooo,

А я кижучевую икру люблю))))))))))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

valentina oooooo
valentina oooooo
14.08.2013 15:34:19
Ла Ванда,

Вкуснота!!! Кто ел икру ложками из трехлитровой банки - жил на Дальнем Востоке😉

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 15:40:07
valentina oooooo,

А-ха-ха-ха!!!!!!!!!!!!!!!!! Валя, а из тазика? Мне из тазика больше нра))))))))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

valentina oooooo
valentina oooooo
14.08.2013 15:47:09
Ла Ванда,

5-ти минутку так и ела, в Магадане, в командировке была, а там как раз лосось шел😊 Там такое место есть - бухта в которую путь для лосося между островов, там все рыбачат. Нерпы плавают - охотятся на него, не боятся людей. Им народ радио включает - они подпевают. Еще мужики нам краба только выловленного подарилиpooh_lol, жалко дождь был, но все равно классно было💐

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 15:57:27
valentina oooooo,

А я до 2003 года жила на Камчатке, поэтому об этих прелестях знаю не по наслышке))))))) Эх, ностальжи)))))))😎

valentina oooooo
valentina oooooo
14.08.2013 16:02:02
Ла Ванда,

Да не все знают, какая это вкуснота😊 На камчатке я лет 5 назад была в санатории 20 дней, в июле - красиво - невозможно. Одна тетушка меня к себе на дачу за жимолостью (в смысле сопки за дачей все в жимолости) пригласила - у меня глаза просто разбежались - она как виноград там - огромная и сладкая... Муравьи только кусучиеpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 16:04:16
valentina oooooo,

А мы жимолость в лесу собирали... Огромную... вкусную и ароматную... А какой из нее компот... Ммм... В каком санатории была?

valentina oooooo
valentina oooooo
14.08.2013 16:07:49
Ла Ванда,

В Жемчужине кажется, там рядом военный еще. Домик снимали, мне понравилось😄

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 16:10:11
valentina oooooo,

Класс!!! Мы и в Жемчужине были, и в военном... Крайний раз ездили в 2010 г уже из Москвы... Долго нас Камчатка не отпускала...😎

valentina oooooo
valentina oooooo
14.08.2013 16:14:37
Ла Ванда,

Жалко трясет там, а так очень красивая природа🌻, эти вулканы - пейзажи грандиозные, если из санатория ехать в Петропавловск - такие виды💗

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 16:23:03
valentina oooooo,

Нафлудили здесь у тебя)))))))) Если хочешь, удали все...

ВикторияS
ВикторияS
14.08.2013 23:02:01
Ла Ванда,

Ой, девочки насмотрелась-начиталась и слюнки побежали ручьём....😋😋😋pooh_lolpooh_lol😌 Везука вам!!!👌 🌻

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 23:27:34
ВикторияS,

😄😄😄😄😄

valentina oooooo
valentina oooooo
15.08.2013 00:42:15
Ла Ванда,

Ничего - это атмосфера камчатских деликатесов😍, а не реклама какого-то певца🍀