Яблочный пирог "Дунайские волны"

Яблочный пирог "Дунайские волны"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Решила испечь что-то новенькое к празднику Яблочный Спас и вспомнила о рецепте пирога, который у меня уже давно в закладках. Решила опробовать рецепт накануне праздника. Получился очень вкусный и красивый пирог-пляцок, почти тортик. Рецепт с небольшими моими изменениями. В оригинальном рецепте крем готовится из пудинга. А так как не везде продаются пудинговые смеси, я решила приготовить заварной крем с лимонной цедрой. И вместо посыпки какао порошком я решила приготовить глазурь из шоколада. И еще я сделала пропитку с лимонным соком. Пирог получился очень вкусным и ароматным. Поздравляю вас с праздником Преображения Господня, счастья вам всем и здоровья!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры183г
    228.75% от дневной нормы
  • Углеводы347г
    115.67% от дневной нормы
  • Калории3211кКал
    133.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катерина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Диана
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Диана
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Диана
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна
Фотография блюда пользователя
АП
Анна Панченко
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лена
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ганжина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Чибис
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Семейка Березовских
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ксения

Шаги рецепта

  • Подготовка Сливочное масло достать заранее из холодильника, оно должно быть мягким. Растереть масло с сахаром до однородной смеси. Я смешивала все с помощью ложки.
    Сливочное масло достать заранее из холодильника, оно должно быть мягким. Растереть масло с сахаром до однородной смеси. Я смешивала все с помощью ложки.
  • Шаг 1 Добавить яйца: сначала добавить одно яйцо, хорошо перемешать, затем следующее. Добавить ванильный сахар.
    Добавить яйца: сначала добавить одно яйцо, хорошо перемешать, затем следующее. Добавить ванильный сахар.
  • Шаг 2 Муку смешать с разрыхлителем и просеять
    Муку смешать с разрыхлителем и просеять
  • Шаг 3 Постепенно добавить к яично-масляной смеси
    Постепенно добавить к яично-масляной смеси
  • Шаг 4 Хорошо перемешать
    Хорошо перемешать
  • Шаг 5 Какао хорошо перемешать с молоком, чтобы не было комочков.. В оригинальном рецепте предлагалось смешать какао 1:1 с молоком, но этого количества молока оказалось мало. Я добавила 4 ложки и получилось в самый раз.
    Какао хорошо перемешать с молоком, чтобы не было комочков.. В оригинальном рецепте предлагалось смешать какао 1:1 с молоком, но этого количества молока оказалось мало. Я добавила 4 ложки и получилось в самый раз.
  • Шаг 6 Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Половину теста распределяем ровным слоем
    Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Половину теста распределяем ровным слоем
  • Шаг 7 Ко второй половине теста добавить приготовленную смесь какао с молоком, хорошо перемешать. Распределить темное тесто равномерным слоем поверх светлого.
    Ко второй половине теста добавить приготовленную смесь какао с молоком, хорошо перемешать. Распределить темное тесто равномерным слоем поверх светлого.
  • Шаг 8 У яблок удалить кожуру и семена, нарезать крупными дольками. Распределить (слегка вдавливаем) по поверхности теста.
    У яблок удалить кожуру и семена, нарезать крупными дольками. Распределить (слегка вдавливаем) по поверхности теста.
  • Шаг 9 Выпекать при 170-180 градусов 35-40 минут, до сухой спички. Готовый пирог достать из духовки. Приготовить по своему вкусу смесь из небольшого количества лимонного сока, сахара и кипятка и слегка пропитать поверхность пирога. Остудить .
    Выпекать при 170-180 градусов 35-40 минут, до сухой спички. Готовый пирог достать из духовки. Приготовить по своему вкусу смесь из небольшого количества лимонного сока, сахара и кипятка и слегка пропитать поверхность пирога. Остудить .
  • Шаг 10 Приготовить заварной крем: желтки отделить от белков. Муку смешать с сахаром, добавить к желткам. От общего количества молока отделить 100 мл, и хорошо растереть с желтками, мукой и сахаром с помощью венчика.
    Приготовить заварной крем: желтки отделить от белков. Муку смешать с сахаром, добавить к желткам. От общего количества молока отделить 100 мл, и хорошо растереть с желтками, мукой и сахаром с помощью венчика.
  • Шаг 11 К остальному молоку добавить лимонную цедру, довести до кипения, затем остудить до теплого состояния. Процедить через ситечко.
    К остальному молоку добавить лимонную цедру, довести до кипения, затем остудить до теплого состояния. Процедить через ситечко.
  • Шаг 12 Добавить слегка остывшее молоко к яичной смеси, хорошо перемешать. Варить крем на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, до загустения. Крем немного остудить, добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить венчиком.
    Добавить слегка остывшее молоко к яичной смеси, хорошо перемешать. Варить крем на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, до загустения. Крем немного остудить, добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить венчиком.
  • Шаг 13 Распределить крем по поверхности пирога. Поставить пирог в холодильник на 1-2 часа.
    Распределить крем по поверхности пирога. Поставить пирог в холодильник на 1-2 часа.
  • Шаг 14 Глазурь: на водяной бане растопить шоколад, добавить сливки и хорошо перемешать до однородной смеси. Слегка остудить и с помощью лопаточки распределить ровным слоем поверх крема. Поставить в холодильник еще на 1-2 часа. При подаче можно посыпать тертым шоколадом. Приятного вам чаепития!
    Глазурь: на водяной бане растопить шоколад, добавить сливки и хорошо перемешать до однородной смеси. Слегка остудить и с помощью лопаточки распределить ровным слоем поверх крема. Поставить в холодильник еще на 1-2 часа. При подаче можно посыпать тертым шоколадом. Приятного вам чаепития!
  • Шаг 15 А еще я пекла вот такие пирожки с маком и яблоком,угощайтесь!
    А еще я пекла вот такие пирожки с маком и яблоком,угощайтесь!
Оценить585
0

Автор рецепта

НадеждаНадежда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

46
Оставить комментарий
  • ксения
    ксения

     Надежда, я к Вам с большой благодарностью за очень и очень вкусный пирог! И пирогом то трудно назвать, и, впрямь, как торт! Спасибо от души!

    • Надежда
      НадеждаАвтор рецепта

       Какой красивый кусочек на веселой тарелочке😇😄Наташенька,я рада,что пирог понравился.Да,он похож на тортик.Такие пироги в Украине называют пляцками.Пеки на здоровье!💗🌹🌹🌹😘

      • Семейка Березовских
        Семейка Березовских

         Надежда, муж сказал, что никакой это не пирог, а ТОРТpooh_lol!!! Огромное спасибо!!! Очень вкусно😍

        • Елена Чибис
          Елена Чибис

           Надежда, я к вам фото-отчетом!!! Пирог получился ароматным, пропитанным и очень красивым (хотя у меня мало похоже на дунайские волны pooh_lolpooh_lolpooh_lol, пирог в моем исполнении больше напоминает шторм на Дунае😆) По вкусу бесподобен! Спасибо за рецепт!!!😉🌺🌺🌺

          • Лена
            Лена

             большое спасибо за рецепт 😊НУ просто очень вкусный пирог))Я только глазурь не стала делать подумала что слишком сладко будет)))всей нашей семье пирог понравился😘Я и фото выложила😊

            Оставить комментарий