Чуррос
Описание рецепта
Чуррос — это пончики. Я не знала, что бывают пончики из заварного теста. И, когда попробовала эту красоту в Барселоне, поняла, почему никто из съемочной группы не хотел оставаться завтракать в отеле, хотя нам давали сумасшедшие круассаны. Все так тихо разбредались по городу — оказывается, каждый нашел свое место с этими чуррос и жует их с горячим шоколадом. Когда я их застукала, решила, что они были правы, и больше в отеле круассаны не ела.
Готовые пончики можно присыпать обычной сахарной пудрой или смешать ее с корицей. Подавать чуррос с горячим шоколадом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- сливочное масло100г
- яйца куриные3шт.
- оливковое масло для жарки500мл
- сахарная пудра2ст. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории1254кКал52.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку перемешать с корицей.
- Шаг 1
Влить в сотейник 1 стакан воды, добавить щепотку соли и сливочное масло. Довести до кипения.
- Шаг 2
Снять с огня, осторожно ввести муку с корицей, перемешать.
- Шаг 3
По одному ввести яйца, непрерывно перемешивая, чтобы получилось однородное, гладкое тесто. Наполнить им кондитерский мешок.
- Шаг 4
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, выдавливать на сковороду тесто полосками длиной 5–10 см, формируя кольца или спирали и обжаривать их до золотистого цвета. Не стоит готовить больше 3–4 полосок за раз!
- Шаг 5
Горячие чуррос выкладывать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира, затем присыпать сахарной пудрой.