Рецепт дня
Кабачки, фаршированные брынзой
Летний овощной рулет из кабачка
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Вот и наступило время летних овощей, причём та его половина, когда возникает вопрос, куда же девать бесчисленное количество кабачков! На такой рулет у меня ушло сразу два длинных цукини! А с начинками можно экспериментировать бесконечно! Рецепт кабачкового теста я взяла у Людмилы. Вот ссылка на её рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/27002-rulet-iz-kabachkov-s-gribami-i-syrom Конечно, с грибами получается беспроигрышный вариант, но за отсутствием грибов, пришлось придумывать начинку из того, что было, и результат превзошёл все ожидания, т.к. довольной осталась даже мужская половина наших гостей! Так как готовила спонтанно, нет пошаговых фото. Сделала только финальное. Но здесь нет ничего сложного, поэтому надеюсь, что отсутствие фото вас не смутит.
Ингредиенты
На тесто:
2 цукини (у меня жёлтый и зелёный) или кабачка
3 яйца
1 стакан муки
1 ч.л.разрыхлителя
соль по вкусу
На начинку:
2 морковки (средние)
1 сладкий перец
1 луковица
3 помидорки (средних размеров)
50 г сыра твёрдого
100 г творога (у меня зернистый)
зелень по вкусу (петрушка, укроп, базилик)
Для обжарки:
подсолнечное масло
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим тесто по рецепту Людмилы http://www.edimdoma.ru/retsepty/27002-rulet-iz-kabachkov-s-gribami-i-syrom. Я натёрла жёлтый и зелёный цукини прямо с кожурой. Получилось очень красиво по цвету. И я не добавляла укроп.
На весь экран
шаг 2
Выкладываем тесто на пекарскую бумагу (фольгу), предварительно смазав подсолнечным маслом и выпекаем.Я выпекала 40 минут при температуре 200 градусов. Тут хочу предупредить, что тесто может плохо отставать от бумаги и на вид пласт будет не очень красивый с той стороны, которой он соприкасался с ней. Зато другая сторона, та, которая запекалась,очень красивая, зелёно-жёлтая!Я просто перевернула готовое тесто вверх фольгой, сняла фольгу и прямо на эту сторону наносила начинку.Таким образом, у меня внешняя сторона рулета получилась ровная и красивая! Надеюсь я не очень сложно описала простые манипуляции:)
На весь экран
шаг 3
Пока тесто остывает, делаем начинку. Морковь трём на крупной тёрке, остальные овощи режем произвольно. Обжариваем овощи 10-15 минут. Добавляем тёртый сыр, мелко-порезанную зелень и творог.
На весь экран
шаг 4
Тщательно перемешиваем начинку и равномерно наносим на пласт теста.
На весь экран
шаг 5
Аккуратно сворачиваем рулет!Сверху посыпаем зеленью! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Отличный летний рулетик!!!💐
Спасибо!😄🌸
ой сколько тут всего вкусного! сплошное овощное изобилие) 😉😉😉💖💖💖
Ага!😘💐
мои любимые кабачки да еще такими интересными рулетами. Жаль голос уже отдала.
Ой, в голосовании участвует столько интересных рецептов, что это не удивительно!Сама часто бываю в такой ситуации!😃Спасибо за отзыв!🌺
Очень люблю блюда из кабачков!!! 💗😌 Представляю, какой вкусный рулет получился!😋😋😋bouquet::
Да, очень вкусный!Попробуйте!Спасибо за отзыв!💐
Чудесно 😃 украсит стол такой рулетик 😎 и насытит 😋 всех))) 🍃🍃🍃
Спасибо!Он и правда очень сытный!Можно и вместо обеда и вместо ужина!😃🌻