+ 1000
+ 1000

Шоколадно-ореховый торт с кунжутными козинаками

Ингредиенты

Для шоколадного теста:
3 яйца
50 г сахара
100 г черного шоколада
50 г сливочного масла
Для орехового крема:
500 г молока
140 г фундука
2 яйца
25 г картофельного крахмала
100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
10 г желатина
1 ч.л. ванильного экстракта
Для кунжутных козинаков:
40 г коричневого сахара
25 г кунжута

Разъемная форма 20 см.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Тесто: Духовку разогреть до 160С. Яйца взбить с сахаром, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза и появились пузыри. Минут 5-7 миксером на максимальной скорости.
Тесто: Духовку разогреть до 160С. Яйца взбить с сахаром, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза и появились пузыри. Минут 5-7 миксером на максимальной скорости.
На весь экран
шаг 2/8
Шоколад и масло растопить на паровой бане. К яйцам добавить шоколад, перемешать лопаткой.
Шоколад и масло растопить на паровой бане. К яйцам добавить шоколад, перемешать лопаткой.
На весь экран
шаг 3/8
Форму застелить пергаментом. Бортики смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть.
Форму застелить пергаментом. Бортики смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть.
На весь экран
шаг 4/8
Для крема: фундук смолоть в муку. Перемешать с яйцами, крахмалом и сахарной пудрой.
Для крема: фундук смолоть в муку. Перемешать с яйцами, крахмалом и сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 5/8
Смесь добавить к молоку, проварить до загустения, постоянно помешивать. Добавить ванильный экстракт. Желатин растопить в маленьком количестве воды, прогреть, чтобы растворился. Добавить к крему. Добавить масло. Перемешать. Охладить.
Смесь добавить к молоку, проварить до загустения, постоянно помешивать. Добавить ванильный экстракт. Желатин растопить в маленьком количестве воды, прогреть, чтобы растворился. Добавить к крему. Добавить масло. Перемешать. Охладить.
На весь экран
шаг 6/8
Для козинаков: сахар насыпать в кастрюлю, прогреть на среднем огне, чтобы он расплавился. Добавить кунжут, лопаткой переложить на доску (предварительно смазать ее маслом). Быстро разровнять. Можно наметить ножом разрезы.
Для козинаков: сахар насыпать в кастрюлю, прогреть на среднем огне, чтобы он расплавился. Добавить кунжут, лопаткой переложить на доску (предварительно смазать ее маслом). Быстро разровнять. Можно наметить ножом разрезы.
На весь экран
шаг 7/8
Бортики оставляем, можно снять/одеть, чтобы тесто не прилипло. Наливаем сверху ореховый крем. Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем хорошо застыл. Посыпать кунжутными козинаками. Или при подаче уже, как делала я.
Бортики оставляем, можно снять/одеть, чтобы тесто не прилипло. Наливаем сверху ореховый крем. Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем хорошо застыл. Посыпать кунжутными козинаками. Или при подаче уже, как делала я.
На весь экран
шаг 8/8
Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 49
Отправить
Nina Soroka
Nina Soroka
6 лет назад

Лилечка, пекла этот торт мужу на ДР! Просто супер!!!!😍 Он идеален - всего в меру, отличное сочетание шоколадного коржа с ореховым кремом!😃 Очень вкусный! Спасибо!😘💖🌹

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
Nina Soroka,

Как же приятно читать, что все понравилось!!😄 спасибо большое что доверились моему торту) 🌸😘 я очень рада!

Жанна
Жанна
6 лет назад

очень понравился рецепт,хотела сейчас заняться его изготовлением,но не поняла -корж без муки?

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
Жанна,

да, корж без муки😏 надеюсь понравится торт и поделитесь впечатлениями😄

vicky
vicky
6 лет назад

orechovo i shokoladno !!! 💐💐

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
vicky,

спасибо, так и есть😃💐🍀

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Аппетитный 😋 кусочек 😃 с хрустяшками 😌 сверху))) 😉🌷

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
ТатьянаS,

да, именно такой)) спасибо, Татьяна🌻🍁

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Ой, я очень козинаки люблю!!!💗 Такой рецепт интересный, Лиля😃 , должно быть очень вкусно!😋😋😋💐

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
ВикторияS,

С казинаками особенно вкусно, но и без них можно)) угощайтесь😄🍀

Показать еще комментарии