Грушевый пирог
Описание рецепта
Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный.
Рецепт рассчитан на форму диаметром 22–23 см, у меня большая — 28. Я увеличиваю
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Пирог
- пшеничная мука275г
- сахар100г
- сливочное масло100г
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки2шт.
- разрыхлитель2ч. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- ванилинпо вкусу
- груши3шт.
- Безе
- яичные белки2шт.
- сахар100г
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы459г153.00% от дневной нормы
- Калории2930кКал122.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло взбейте с сахаром (я рублю масло ножом, пока сахар не примет все масло).
- Шаг 1
Добавьте разрыхлитель, яйцо и желтки, цедру и ванилин.
- Шаг 2
Все хорошо перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто.
- Шаг 3
Тесто получается очень пластичное и приятное.
- Шаг 4
Сразу же распределите тесто по форме, сделайте бортики и поставьте на 30 минут в холодильник.
- Шаг 5
В это время нарежьте груши. У меня в этот раз мелкие и не высшего сорта, но на вкус это, к счастью, не повлияло.
- Шаг 6
Заполните грушами форму с тестом и поставьте в духовку на 180°C на 25–30 минут.
- Шаг 7
Взбейте белки с сахаром в крепкую пену. Достаньте из духовки пирог, распределите безе сверху груш, снизьте температуру до 150°C и выпекайте до золотистого цвета безе.
- Шаг 8
Остудите и наслаждайтесь.