Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 июля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Грушевый пирог

Грушевый пирог
Грушевый пирог
Грушевый пирог
Грушевый пирог
Грушевый пирог
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный. 

Рецепт рассчитан на форму диаметром 22–23 см, у меня большая — 28. Я увеличиваю количество ингредиентов в 1,5 раза!

Пищевая ценность блюда

2929
кКал
124%
Белки46 г
Жиры105 г
Углеводы459 г
% от дневной нормы
12 %
20 %
33 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Пирог
275 г
100 г
100 г
1 шт.
2 шт.
2 ч. л.
1 ч. л.
по вкусу
3 шт.
Безе
2 шт.
100 г

фотоотчеты к рецепту20

Добавить фотографию
еще16
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Масло взбейте с сахаром (я рублю масло ножом, пока сахар не примет все масло).
Масло взбейте с сахаром (я рублю масло ножом, пока сахар не примет все масло). 


На весь экран

# шаг 2/9

Добавьте разрыхлитель, яйцо и желтки, цедру и ванилин.
Добавьте разрыхлитель, яйцо и желтки, цедру и ванилин.


На весь экран

# шаг 3/9

Все хорошо перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто.
Все хорошо перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто.


На весь экран

# шаг 4/9

Тесто получается очень пластичное и приятное.
Тесто получается очень пластичное и приятное.


На весь экран

# шаг 5/9

Сразу же распределите тесто по форме, сделайте бортики и поставьте на 30 минут в холодильник.
Сразу же распределите тесто по форме, сделайте бортики и поставьте на 30 минут в холодильник.


На весь экран

# шаг 6/9

В это время нарежьте груши. У меня в этот раз мелкие и не высшего сорта, но на вкус это, к счастью, не повлияло.


На весь экран

# шаг 7/9

Заполните грушами форму с тестом и поставьте в духовку на 180°C на 25–30 минут.
Заполните грушами форму с тестом и поставьте в духовку на 180°C на 25–30 минут.


На весь экран

# шаг 8/9

Взбейте белки с сахаром в крепкую пену. Достаньте из духовки пирог, распределите безе сверху груш, снизьте температуру до 150°C и выпекайте до золотистого цвета безе.
Взбейте белки с сахаром в крепкую пену. Достаньте из духовки пирог, распределите безе сверху груш, снизьте температуру до 150°C и выпекайте до золотистого цвета безе.


На весь экран

# шаг 9/9

Остудите и наслаждайтесь.
Остудите и наслаждайтесь. 


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
Alyona Zerg
Alyona Zerg
2 года назад

Пишу для будущей себя (т.к хочу вернуться к этому рецепту еще раз), но вдруг кому еще пригодится.
Корж лучше запечь минут на 10 перед выпеканием с уже непосредственно грушами. Груши, если твердые, вообще в идеале потушить немного (понимаю, что сложно, но мои так и не пропеклись, например, как и корж с первого раза). К грушам я бы добавила в следующий раз немного кукурузного крахмала, иначе они живут отдельно от коржа и друг друга. Пресные груши обязательно мешать с сахаром. И не пренебрегать словами автора, их действительно стоит почистить. Всем кулинарных удач😍

Vlada Efimova
Vlada Efimova
2 года назад

Спасибо большое, Лариса🥺🥺🥺

Natalya Kotovskaya
Natalya Kotovskaya
2 года назад

Я до золотистого не довела, полчаса и испугалась. И не зря.
Безе выпекают час, так сколько запекать по рецепту?.
Кароче, пирог высох ужасно.

Alisa Snezhnaya
Alisa Snezhnaya
3 года назад

Завтра обязательно испробую

mary.markina2012
mary.markina2012
3 года назад

Пирог удался,спасибо за рецепт!Только я сразу корректировала.Груши припустила на сковороде со сливочным маслом ,сахара уменьшила до 70 гр.,добавила сок лимона.И всё равно для меня ооочень сладко.Но.Я пеку для родных,а они в восторге!И это главное!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.