Холодный суп-пюре из авокадо, дыни и огурца
Описание рецепта
Когда жарко, а готовить совсем не хочется, этот суп выручает: всё идёт в блендер сырым, без плиты. Дыня даёт неожиданную сладость, авокадо — бархатистость, лайм всё собирает воедино.Слово редактора
Холодный суп-пюре на основе авокадо, дыни, огурца и болгарского перца — блюдо без варки, которое готовится целиком в блендере. Подходит для жаркого дня, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего. Рецепт веганский: в составе только овощи, фрукты, лаймовый сок и оливковое масло. Можно подавать сразу, если ингредиенты были холодными, или предварительно охладить в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы1шт.
- перец болгарский0.5шт.
- авокадо2ст. л.
- дыня200г
- зеленьпо вкусу
- сок лайма1ст. л.
- вода50мл
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи вымыла. Болгарский перец и чили очистила от семян. Из авокадо вынула мякоть. С дыни сняла кожуру.Чили добавляйте по вкусу — начните с небольшого количества и регулируйте остроту. - Шаг 2Шаг 2В чашу блендера положила огурцы (со шкуркой или без), авокадо, дыню и болгарский перец. Пробила сначала на низкой скорости, затем на максимальной.Если хотите более воздушную текстуру, прокрутите дольше на максимальной скорости.
- Шаг 3Шаг 3Чили мелко порезала, зелень порубила. Добавила к пюре.Остроту чили удобнее регулировать именно на этом шаге, до финального пробивания.
- Шаг 4Шаг 4Влила лаймовый сок, посолила, поперчила. Пробила ещё раз.Вместо обычной воды можно взять газированную минеральную — консистенция станет чуть игривее.
- Шаг 5Шаг 5По необходимости влила воду и перемешала. Попробовала на соль.Если овощи были комнатной температуры, уберите суп в холодильник на 20–30 минут перед подачей.
На заметку
Подавайте суп сразу, пока овощи холодные, или охладите в холодильнике. При подаче можно сбрызнуть оливковым маслом — по желанию. Хранится в холодильнике не более суток: авокадо быстро темнеет. Этот рецепт с фото хорошо работает и как лёгкий обед, и как освежающий стартер на летнем столе.Оценить511
0
Комментарии
2Необычный состав))) 😎 А мы вот на горячие 😉 супчики (щи вчера варила!) уже перешли....,похолодало))) 😌
На мой взгляд сегодня самое необычное блюдо.... собственно я бы не отказалась от порции😌