Домашний оливье
Описание рецепта
Это совсем не классический рецепт Люсьена Оливье 19 века. Зато он очень домашний нежный и вкусный. Сейчас такое разнообразие салатов, но на Новогодний стол я его обязательно готовлю. Гостям нравится моя вариация: свежие огурцы, обязательно корнюшоны, а не соленые огурцы, зелень (укроп, петрушка) и курица или говяжий язык. Готовлю этот салат и по будням, когда домашние просят всего за 5 минут ! Овощи, яица и курицу отвариваю накануне, а нарезает все на мелкие кубики мне комбайн- очень и вам советую обзавестись теркой или комбайном с насадкой для нарезки кубиками! :) А рецептом "настоящего" или ресторанного Оливье я поделюсь с Вами чуть позже.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- картофель вареный4шт.
- морковь2
- огурцы3шт.
- майонез домашнийпо вкусу
- специи1
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории904кКал37.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яица очистить и нарезать мелкими кубиками и переложить в салатник.
- Шаг 1
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к яйцу.
- Шаг 2
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю.
- Шаг 3
Свежие огурцы вымыть, высушить, срезать попки и нарезать мелкими кубиками добавить в салатник.
- Шаг 4
Куриное филе также нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам.
- Шаг 5
У корнюшонов срезать попки и нарезать мелкими кубиками и добавить в салат.
- Шаг 6
У зеленого горошка слить жидкость и добавить к овощам.
- Шаг 8
Зелень вымыть, высушить и мелко порезать.Добавить к салату. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом непосредственно перед подачей. Переложить в большой салатник или в порционные, украсить по вкусу. P.S. Если Вы планируете есть салат в течении нескольких приемов пищи, то переложите его в контейнер для продуктов, плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник (без соли и без майонез - так салат дольше останется свежим). ENJOY!
