+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
57300 ed4 square100
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю Вам оригинальный и лёгкий для усвоения салат из цукини. Увидела его в одной из кулинарных передач, когда готовил шеф-повар, и побежала пробовать. Подкупило то, что салатик готовится из запечённых цукини с интересным соусом, а пикантность придают жареный миндаль и тархун. Соус очень гармоничен, аромат цедры и кислинка лимона оттеняется сладостью тростникового сахара. Ну а куда же цукини без чеснока? Запечённый чеснок придаёт свою нотку. В общем, рекомендую попробовать, вкус очень привлекательный. Я на днях собираюсь ещё приготовить:)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

2 небольших цукини
2 небольшие головки чеснока (или 1 крупная)
2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
5 ст.л. йогурта без добавок
цедра 0,5 лимона
сок 0,5 лимона
1 ч.л. тростникового сахара
8-10 листиков тархуна
горсть миндаля (жареного)
листья салата для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Цукини нарезаем брусочками где-то 3х10 см. У меня был покрупней с большими семечками, поэтому я сняла кожицу, нарезала на колечки, вынула семечки и разрезала колечки пополам.
Цукини нарезаем брусочками где-то 3х10 см. У меня был покрупней с большими семечками, поэтому я сняла кожицу, нарезала на колечки, вынула семечки и разрезала колечки пополам.
На весь экран
шаг 2
Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Укладываем в форму для запекания. Головку молодого чеснока (или две, если не очень крупные) моем и прямо с шелухе разрезаем на 2 части поперёк. Кладём половинки на цукини разрезом вниз. Ставим запекаться в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут, чтобы палочки цукини стали мягкими.
Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Укладываем в форму для запекания. Головку молодого чеснока (или две, если не очень крупные) моем и прямо с шелухе разрезаем на 2 части поперёк. Кладём половинки на цукини разрезом вниз. Ставим запекаться в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут, чтобы палочки цукини стали мягкими.
На весь экран
шаг 3
Миндаль у меня был не жареный, поэтому я положила его на сухую сковороду и жарила до зарумянивая, всё время помешивая. Пересыпаем его со сковороды в миску и обязательно даём остыть. Затем измельчаем не очень мелко.
Миндаль у меня был не жареный, поэтому я положила его на сухую сковороду и жарила до зарумянивая, всё время помешивая. Пересыпаем его со сковороды в миску и обязательно даём остыть. Затем измельчаем не очень мелко.
На весь экран
шаг 4
Когда цукини и чеснок стали мягкими, достаём из духовки. Цукини перекладываем в миску. Мягкий запечённый чеснок раздавливаем вилкой.
Когда цукини и чеснок стали мягкими, достаём из духовки. Цукини перекладываем в миску. Мягкий запечённый чеснок раздавливаем вилкой.
На весь экран
шаг 5
К чесноку добавляем йогурт, цедру и сок лимона, соль, перец по вкусу, сахар. Хорошо перемешиваем.
К чесноку добавляем йогурт, цедру и сок лимона, соль, перец по вкусу, сахар. Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Соединяем цукини с соусом. На тарелку выкладываем листья салата, цукини, сверху посыпаем измельчённым миндалём и порванными руками листиками тархуна.
Соединяем цукини с соусом. На тарелку выкладываем листья салата, цукини, сверху посыпаем измельчённым миндалём и порванными руками листиками тархуна.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
Татьянка
Татьянка
01.09.2013 15:52:03

Такой не обычный салатик, заправка понравилась! У взрослых пошел на ура, детям не привычно. pooh_lol . Танюша спасибо за рецепт!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.09.2013 17:04:06
Татьянка,

Да, детки - привередки😄 Спасибо, Татьяна, за отзыв! Я очень рада, что Вам салатик пришёлся по вкусу!😃🌹

Яна
Яна
28.08.2013 21:39:28

Очень вкусно и полезно! 😊😃🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.08.2013 18:16:20
Яна ,

Точно, Яночка!!!😊 Спасибо!!!💗

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2013 00:32:29

Я тоже 😇 доверяю шеф-поварам...,их опыту))) 😉 Вкусный салатик 🍀 с орешками))) 🌻

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.08.2013 18:16:01
ТатьянаS,

Спасибо, Танюшка!😘 Уж точно, бывает понимаешь, что никогда такого сочетания не пробовал, но в тоже время знаешь, что тебе это сочетание понравится!😃

ВикторияS
ВикторияS
27.08.2013 23:19:04

Танюша, какой интересный рецепт салатика!!!😍 Да и цукиньки любимые!!😋💗💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.08.2013 23:28:15
ВикторияS,

Всё для тебя, Викуля!!!😄😊💗 Угощайся!!!😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
27.08.2013 23:43:58
Снежинка Татьяна,

Мерси!!!😘😌pooh_lol

larisa
larisa
27.08.2013 20:45:36

Хороший салат!интересное приготовление ....беру на заметку!💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.08.2013 21:24:20
larisa,

Лариса, бери обязательно!😃 Вкуснооо!😋

Показать еще комментарии