Гречка с овощами и свеклой под фетой
Описание рецепта
Довольно необычное сочетание гречки с таким набором овощей, а особенно со свеклой) любителям этого овоща такое блюдо должно понравиться) мне эти овощи напомнили зажарку для борща. По вкусу гречка получается слегка сладковатая, кому-то, возможно, понравится и так, но на нам хотелось это разбавить чем-нибудь соленым, поэтому мы добавили вустерского соуса и сверху покрошили фету, а муж - козий сыр. Мне кажется, что именно соленый сыр отлично уравновешивает это блюдо, разбавляет сладость и придает яркую соленую нотку. Да и вообще свекла хорошо сочетается с такими сырами. Вкусное, легкое и витаминное блюдо) Буду рада, если и Вы попробуете) за рецепт благодарю Ольгу с одного из кулинарных сайтов) Если вустерского соуса под рукой нет, замените его обычным соевым — вкус будет мягче, но соленую нотку сыр всё равно уравновесит. А ещё это блюдо отлично держится в холодильнике и на следующий день, разогретое, кажется даже вкуснее.Слово редактора
Гречка с овощами и фетой — сытный гарнир или самостоятельное блюдо на сковороде, где крупа тушится на овощной зажарке из свеклы, моркови, перца и помидоров. Свекла придает каше лёгкую сладость, а соленый сыр — фета, брынза или козий — уравновешивает вкус и добавляет яркую нотку. Готовится без духовки, на плите, с добавлением кипятка и недолгим тушением под крышкой. Вариантов подачи несколько: с зеленью, соевым или вустерским соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- свекла1шт.
- перец сладкий1шт.
- помидоры1шт.
- гречневая крупа15стакан
- кипяток3стакан
- масло растительное2ст. л.
- специи1
- зеленьпо вкусу
- сыр козий твердыйпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки394г437.78% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы1783г594.33% от дневной нормы
- Калории9909кКал412.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, перец и помидор режем кубиками и обжариваем на растительном масле.Режьте овощи примерно одинаковыми кубиками — так они прожарятся равномерно и не разварятся. - Шаг 2
Свеклу и морковь трем на терке.Крупную терку удобнее использовать для свеклы, чтобы она не превратилась в кашу при тушении. - Шаг 3
Добавляем их в сковородку и все вместе слегка обжариваем.Обжаривайте недолго, помешивая, чтобы овощи слегка размягчились, но не потеряли форму. - Шаг 4
Всыпаем гречку и обжариваем несколько минут.Слегка прогрейте гречку в масле перед тушением — так крупа лучше впитает вкус овощей и не слипнется. - Шаг 5
Добавляем кипяток, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минут 20.Следите, чтобы огонь был действительно слабым — иначе вода выкипит раньше, чем крупа успеет разбухнуть. - Шаг 6
За 5 минут до готовности солим.Досаливайте ближе к концу готовки: гречка и овощи уже отдали часть влаги, и вкус легче оценить. - Шаг 7
Добавляем зелень по желанию, также хорошо подойдут соевый или вустерский соусы. Подаем, посыпав раскрошенной фетой, брынзой или козьим сыром. Приятного аппетита)Фета солонее брынзы, а козий сыр даёт более выраженный вкус — выбирайте по своим предпочтениям.
Комментарии
17Приготовила!)) Ооочень вкусно! 😍 Спасибо за рецепт🌷
Ольгуня! я с отчетом) 😍 очень понравилось блюдо! И дочка и муж ели с огромным удовольствием! 🌹
А ещё классная идея добавить в гречку с овощами фету - очень вкусно, тем более со свежей зеленью😋 Солила я по-минимуму - мне хватило солёности феты🌺
Олечка, я с отчётом:) Ем гречку почти каждый день, но всегда хочется приготовить её как-нибудь поинтересней, поэтому не пропускаю разные рецепты с ней😊 Этот мне о-очень понравился! Хороший вариант, чтобы разноообразить повседневную еду, тем более сейчас полно овощей:) Вкусное и супер-полезное блюдо😍😍😍 Спасибо за рецепт!💐
Олечка какая вкуснятина неимоверная) я главное посмотрела и пошла в соседний рецепт салата с грибами от Маруси и думаю о твоем блюде и пишу там тебе..опозорилась короче говоря! твоя гречка меня пленила 😅😅😅