Слоёный салат «Иматра» с морепродуктами и фетой
Описание рецепта
Попробовала этот салат в финском городе Иматра — сочетание морепродуктов с фетой показалось неожиданным и очень удачным. С тех пор готовлю его на праздники: нарядно смотрится и хорошо держит форму.Слово редактора
Слоёный салат «Иматра» собирается в форме с пищевой плёнкой и переворачивается на тарелку перед подачей. Основу составляют креветки и лосось, между слоями — свежий огурец и паста из феты с петрушкой, всё скреплено йогуртовой заправкой. Оформляется тонкими полосками варёной моркови. Подходит для праздничного стола и холодных закусок.Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы244г81.33% от дневной нормы
- Калории1411кКал58.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь отварила до готовности и отложила остывать.Морковь удобно варить заранее — она должна полностью остыть до нарезки полосок. - Шаг 2
Для заправки смешала натуральный йогурт с горчицей.Горчицу берите зернистую или дижонскую — с ними заправка интереснее на вкус. - Шаг 3
Фету и петрушку измельчила в блендере до однородной пасты.Если фета очень солёная, замочите её в холодной воде на 15 минут перед пробивкой. - Шаг 4
Шаг 4Форму для салата выстелила пищевой плёнкой. Огурец мелко нарезала.Плёнка должна свисать за края формы, чтобы потом удобно было закрыть верх и перевернуть салат. - Шаг 5
Креветки проварила две минуты в кипящей подсолённой воде с парой веточек укропа, затем очистила.Не переваривайте креветки — двух минут достаточно, иначе станут резиновыми. - Шаг 6Шаг 6Уложила слои в форму: сырная паста — огурец — заправка — креветки — заправка — огурец — сырная паста — лосось.Лосось кладите последним слоем: после переворачивания он окажется сверху и будет красиво смотреться.
- Шаг 7Шаг 7Закрыла верх плёнкой, прижала тарелкой и убрала в холодильник на пару часов.Чем дольше салат стоит в холодильнике — тем лучше держит форму при нарезке, оптимально три-четыре часа.
- Шаг 8Шаг 8Из остывшей моркови ножом для чистки овощей нарезала тонкие полоски и оформила ими готовый салат.Полоски из моркови легче получаются, если морковь крупная и не переварена.
На заметку
Готовый салат «Иматра» переворачивают на плоское блюдо, снимают форму и плёнку, затем украшают морковными ленточками. Хранить в холодильнике не более суток. Этот рецепт с фото можно адаптировать: лосось заменить слабосолёной форелью, а йогурт — сметаной. Нарезать порционно острым ножом сразу после подачи.Оценить541
0
Комментарии
15Очень оригинально!!!🌹 Удачи в битве!!!
ммм я б не отказалась от такого "подарочка"💖 Браво, Светуль!! сочетание продуктов очень интересное! заправка бомбезная!!
Рецептик к Новому Году, уже нужно готовиться))) голосую 5
Действительно, очень красивый и оригинальный "подарочек". pooh_lol😍🌸🌸🌸 Вот бы мне такую фантазию для украшения 😉
Ух ты!!!😃😍 Мне очень нравится такой салатик-подарочек!!👌 😍😋