Салат "апельсиновая долька"

Продукты... Как Вы понимаете, для оформления нужны морковка и белки, а остальное можно менять до бесконечности)))

Картофель заранее отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.

Лук очень мелко покрошить.

Готовую грудку очистить от кожицы и хрящиков.

Разобрать на волокна (чем мельче, тем лучше!).

Яйца тоже заранее отварить, отделить белки от желтков.

Белки натереть на тёрке (можно на крупной!).

Желтки я обычно разминаю вилкой (на тёрке они только размазываются!).

Морковку можно тоже отварить, но у меня опять баночка оказалась (мини горошек+морковка).

Откидываем их на сито...

Вылавливаем морковку - это ценная вещь для украшения))) Ну и горошек тоже отправится в салатик отдельным слоем...

Морковку разомнём любым способом..., я-на тёрке.

Уф..., начинаем сборку салата!

На плоском блюде ровным слоем выкладываем картофель и сразу формируем при помощи ножа полукруг.

Сверху присыпать лучком...

Сеточка из майонеза...

Слой курицы... Если она у Вас отварная - посыпать перцем.

Слой мини-горошка, раз уж он оказался))) Можно заменить огурчиком маринованным или просто зеленью.

Сетка из майонеза сверху...

Немного тёртого сыра...

Желтки перетёртые... Каждый слой слегка прижимать ножом.

Майонез...

Теперь и сбоку надо промазать майонезом.

И вот добрались до белкового слоя! Только сверху...

Бока начинаем обмазывать тёртой морковкой при помощи ножа. Создаём имитацию апельсиновой корки...

Верх тоже оформляем как у дольки апельсина...

Сегментов изображаем, сколько терпения хватит)))

Ставим охлаждаться в холодильник или подаём, если народ требует банкета)))

Вот таков салатик в разрезе!