Конфеты из баклажанов

Конфеты из баклажанов

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осень...пора заготовок. Цукаты из баклажанов - по-моему, очень необычно! А ещё необычнее - это конфеты из баклажанных цукатов!!!Понадобятся молодые баклажаны, без семян или та часть плода, в которой нет семян (примерно половинка баклажана). Цукаты получаются сочные внутри и сухие снаружи, очень ароматные. Идеальны для кексов! Можно также обсыпать сахаром - получится замечательный мармелад! Но мы сегодня готовим конфеты, поэтому обольём цукаты шоколадом!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы807г
    269.00% от дневной нормы
  • Калории3257кКал
    135.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажаны вымыть, очистить,
    Баклажаны вымыть, очистить,
  • Шаг 1 Порезать на небольшие кусочки-кубики. Замочить заготовку в воде с содой. Это поможет избавиться от горечи в баклажанах.
    Порезать на небольшие кусочки-кубики. Замочить заготовку в воде с содой. Это поможет избавиться от горечи в баклажанах.
  • Шаг 2 Через час воду слить, баклажаны промыть.
    Через час воду слить, баклажаны промыть.
  • Шаг 3 Отварить промытые баклажаны в течение 5-7 минут после закипания.
    Отварить промытые баклажаны в течение 5-7 минут после закипания.
  • Шаг 4 Сварить сироп.
    Сварить сироп.
  • Шаг 5 Специи растолочь, завязать в марлевый мешочек.
    Специи растолочь, завязать в марлевый мешочек.
  • Шаг 6 Положить баклажанные дольки в кипящий сироп, добавить специи в узелке, варить, помешивая, на среднем огне примерно час.
    Положить баклажанные дольки в кипящий сироп, добавить специи в узелке, варить, помешивая, на среднем огне примерно час.
  • Шаг 7 Баклажаны уваривать до выпаривания жидкости. К концу варки сиропа не остаётся. Лучше делать это не в глубокой кастрюле, а в широком сотейнике с не очень высокими бортиками.
    Баклажаны уваривать до выпаривания жидкости. К концу варки сиропа не остаётся. Лучше делать это не в глубокой кастрюле, а в широком сотейнике с не очень высокими бортиками.
  • Шаг 8 Цукаты подсушить на листе фольги в духовке при 80*С в течение 3 часов, затем оставить цукаты в выключенной духовке до полного остывания.
    Цукаты подсушить на листе фольги в духовке при 80*С в течение 3 часов, затем оставить цукаты в выключенной духовке до полного остывания.
  • Шаг 9 Цукаты можно обвалять в сахарном песке. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
    Цукаты можно обвалять в сахарном песке. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
  • Шаг 10 Чтобы сделать конфеты, необходимо растопить шоколад (я делала это в микроволновке), ломтики цукатов нанизать на зубочистку, обмакивать в шоколад.
    Чтобы сделать конфеты, необходимо растопить шоколад (я делала это в микроволновке), ломтики цукатов нанизать на зубочистку, обмакивать в шоколад.
  • Шаг 11 Дать шоколаду застыть в холодильнике. Для того,чтобы глазурь выглядела ровно, палочки с глазированными цукатами воткнуть в яблоко (или в картофелину, или что-то подобное). Наслаждайтесь! Уверена, что никто не догадается, какими необычными конфетами вы угощаете!
    Дать шоколаду застыть в холодильнике. Для того,чтобы глазурь выглядела ровно, палочки с глазированными цукатами воткнуть в яблоко (или в картофелину, или что-то подобное). Наслаждайтесь! Уверена, что никто не догадается, какими необычными конфетами вы угощаете!
  • Шаг 12 Баклажанные цукаты.
    Баклажанные цукаты.
Оценить552
0

Автор рецепта

GinaGrinGinaGrin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Лёлик
    Лёлик

     вот это креативщица))) из дынных шкурок тоже были шикарные цукаты😘

    • Т
      Т

       Инна,за цукатами 😌 точно только к Вам 😎 надо обращаться))) 😄💖

      • Яна
        Яна

         Инна 😊 супер! Необыкновенный рецепт 😃

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Чего только ни готовят из баклажан, но вот просто что-то невероятное 😇😃- варенье!!! 😋 очень интересный рецепт!!👌

          • Nin@ G.Lov.
            Nin@ G.Lov.

             Очень жаль.что голос один,у вас потрясающее фото и сам рецепт!!!!!!!!Идея-блеск!😍😍😍💗💐

            Оставить комментарий