Салат с зеленой фасолью, фетой и миндалем
Описание рецепта
Он будет вашим любимым, если вы попробуете его. Сочетание сыра фета и помидоров на вкус известно многим, а зеленая фасоль подчеркивает их гармонию в салате. Если миндаля не найдётся, замените его кедровыми орешками или грецкими — вкус только заиграет по-новому. Отлично подойдёт как лёгкий ужин или дополнение к мясу на гриле.Слово редактора
Салат с зеленой фасолью строится на контрасте текстур: хрустящая бланшированная фасоль, мягкая фета, сочные помидоры черри и хрустящий миндаль. Заправка на основе оливкового масла и винного уксуса с чесноком и базиликом придаёт блюду средиземноморский характер. Такой салат легко адаптировать: свежий базилик можно заменить сушёным, а красный лук — обычным. Подходит как самостоятельное лёгкое блюдо или гарнир к мясу и рыбе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая450г
- сыр фета1г
- помидоры черри100г
- лук красный1шт.
- миндаль0.5стакан
- оливковое масло3ст. л.
- винный уксус красный2ст. л.
- базилик2г
- чеснок1зубчик
- черный перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории1119кКал46.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшой кастрюле вскипятить воду с солью, добавить фасоль порезанную, кончики. И готовить примерно 2 мин.Не переваривайте фасоль — она должна остаться слегка хрустящей, иначе салат потеряет текстуру. - Шаг 2
Слить воду , встряхнуть лишние капли, выложить в общее блюдо, добавить сыр Фета крошкой, помидоры на половинки, 1/4 часть порезанный лук.После варки фасоль можно быстро охладить в холодной воде, чтобы сохранить яркий зелёный цвет. - Шаг 3
Приготовим заправку. Смешаем оливковое масло, винный уксус, базилик порезанный свежий или сушеный, раздавленный чеснок, соль и черный перец.Раздавленный чеснок даёт более мягкий вкус, чем нарезанный — учитывайте это при выборе способа. - Шаг 4
Выльем поверх салата. Перемешаем, посыпаем сверху подсушенными пластинками миндаля. Подаем к столу. Приятного аппетита.Миндаль лучше подсушить на сухой сковороде без масла — так раскрывается его аромат. - Шаг 5
Надеюсь я этот салат еще не выкладывала, проверила, не нашла.Салат хорошо сочетается с бокалом белого сухого вина, если планируете подать его к столу.
Комментарии
30В целом салат нормальный, к автору вопросов нет, но любимым не стал, для меня лично из серии "поесть можно", а так спасибо)))
ух, как я такой шедевр пропустила😍
очаровательное блюдо😍
вкусно выглядит Лариса😍
Аль, благодаря тебе, открыла для себя стручковую фасоль 😊 Не ела ее раньше и равнодушно проходила мимо нее в магазине. Попробовав твои салаты с ней и также, как самостоятельный гарнир, влюбилась 💖 Салат очень вкусный, сочетание ингредиентов гармонично. Спасибо 😘😘😘