Макаронный торт с сыром, ветчиной и вялеными помидорами
Описание рецепта
Запеканки - это просто находка! Под "прикрытием" из сыра и макарон дети с удовольствием уплетают даже свои самые нелюбимые овощи! Блюдо получается очень красивым - годится как для праздника, приема гостей, так и для выходного дня. Рецепт из журнала. Такой торт я всегда делаю заранее — он отлично держит форму и разогревается на следующий день не хуже свежего. Если вяленых помидоров нет под рукой, попробуйте заменить их обычными черри — вкус будет чуть мягче, но тоже хорош.Слово редактора
Макаронный торт — это плотная запеканка из отварных макарон, которую собирают слоями с ветчиной, вялеными помидорами, зеленью и двумя видами сыра, а затем заливают яично-молочной смесью и допекают в духовке до румяной корочки. Блюдо готовится в разъёмной форме, что позволяет красиво нарезать его порционными кусками, как настоящий торт. Хорошо подходит и для повседневного обеда, и для праздничного стола, а начинку легко менять на другие овощи и сыры под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны400г
- соль1щепотка
- ветчина300г
- сыр120г
- петрушка1пучок
- шпинат200г
- яйца куриные6шт.
- молоко400мл
- орех мускатный1щепотка
- сыр буко200г
- томатный соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В подсоленой воде сварить макароны, как написано на упаковке.Не разваривайте макароны до мягкости — они ещё раз пропекутся в духовке, поэтому лучше слегка недоварить. - Шаг 2
Вяленые помидоры откинуть на дуршлаг, дать маслу стечь.Чем суше вяленые помидоры, тем меньше лишней влаги попадёт в начинку и тем плотнее получится торт. - Шаг 3
Зелень ополоснуть, воду стряхнуть, дать обсохнуть.Зелень важно обсушить как следует — избыток воды сделает начинку водянистой. - Шаг 4
Ветчину нарезать кубиками.Кубики ветчины режьте некрупно, чтобы она равномерно распределилась среди макарон. - Шаг 5
Сыр натереть на терке.Часть сыра оставьте некрупной терки для посыпки — она даст более выразительную корочку сверху. - Шаг 6
Зелень порубить.Рубленую зелень добавляйте непосредственно перед смешиванием с остальными ингредиентами, чтобы она не потемнела. - Шаг 7
Макароны откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.Дайте макаронам стечь подольше — оставшаяся вода разжижит заливку и увеличит время выпечки. - Шаг 8
Нагреть духовку до 200 градусов. Яйца хорошенько взбить с молоком, посолить, приправить мускатным орехом.Яично-молочную смесь взбивайте до однородности, чтобы мускатный орех и соль равномерно разошлись по жидкости. - Шаг 9
Смешать макароны с нарезанной ветчиной, помидорами, зеленью и двумя видами сыра (немного тертого сыра оставить).Перемешивайте начинку аккуратно, чтобы сыр и ветчина не осели на дно, а распределились равномерно. - Шаг 10
Макаронную массу выложить в разъемную форму, выстланную пергаментом. (Зная, что моя форма протекает, я сверху обматываю ее фольгой.) Залить все яично-молочной смесью и поставить в духовку на 45 мин.Если форма протекает, фольга снаружи спасёт от вытекания смеси в духовке — проверьте плотность обёртки. - Шаг 11
Минут за 15 до окончания готовки я посыпала торт тертым сыром (для румяной корочки). Также его можно было смешать с яйцом или майонезом, или сметаной. И немного смазала соусом (для красоты).Досыпайте сыр именно в последние минуты выпечки — так корочка успеет подрумяниться, но не пересохнет. - Шаг 12
Подавать с томатным соусом. Приятного аппетита!Томатный соус подавайте отдельно, чтобы каждый мог регулировать количество по своему вкусу.
Комментарии
11Вот это ТОРТ! Вот это я понимаю по-нашему!Ё Сытно и вкусно до неприличия!💖💗💖
У меня 😌 мужской состав семьи 😍 очень любит макароны...,им понравится 😃 точно))) 😉
Интересный рецепт)) не успеваю за твоими новинками, я все еще хочу добраться до твоей "а-ля карбонара" )) Ты- умничка, что говорить))😇
С такими ингредиентами не может быть не вкусно!!!!!Отличная идея!!!😋😋😋
очень сочная и вкусная запеканка))) состав просто супер))😄😄🌺