+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Джем из лимонов Мейера с шампанским

Джем из лимонов Мейера с шампанским
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

В источниках о лимоне Мейера написано, что это гибрид апельсина с лимоном. В нем меньше кислоты в мякоти и больше сахара. Мне по вкусу и по виду полностью напоминает лимон, лишь корочка отличается немного вкусом. Лимоны Мейера считаются одними из лучших заменителей настоящих. 

Если у вас нет в продаже этого сорта, можно использовать обычные лимоны.

У меня кол-во сделано из 4-х лимонов. Кол-во шампанского и сахара сокращала соответственно.

Ингредиенты
8 небольших лимона Мейера, соскрести корку желательно
1 стак. шампанского
1/2 cтак. сока лимонов Мейера, примерно 4 шт.
1 1/2 cтак. примерно сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/6

Тонко порезать пластинками лимоны. Снять все косточки, срезать лишнее.
Тонко порезать пластинками лимоны. Снять все косточки, срезать лишнее.
На весь экран

шаг 2/6

Выложить лимоны в посуду, не реактивную (без содержания меди и алюминия). Не реактивная - это эмаль, пластик, стекло, глина и нержавейка. Залить полностью водой и поставить на медленный огонь на 10 мин. Слить воду и повторить снова.
Выложить лимоны в посуду, не реактивную (без содержания меди и алюминия). Не реактивная - это эмаль, пластик, стекло, глина и нержавейка. Залить полностью водой и поставить на медленный огонь на 10 мин. Слить воду и повторить снова.
На весь экран

шаг 3/6

Дать немного остыть, выложить все в фудпроцессор с ножами и порубить в несколько пульсаций, но не в пюре. Затем выложить на весы, проверить вес и вновь вернуть в кастрюлю, где они варились. Добавить столько же сахара по весу, я на 100 г добавила больше, т.к. корочку не соскребала у лимона.
Дать немного остыть, выложить все в фудпроцессор с ножами и порубить в несколько пульсаций, но не в пюре. Затем выложить на весы, проверить вес и вновь вернуть в кастрюлю, где они варились. Добавить столько же сахара по весу, я на 100 г добавила больше, т.к. корочку не соскребала у лимона.
На весь экран

шаг 4/6

Добавить к лимонам и сахару также лимонный сок. А затем шампанское, довести до кипения.
Добавить к лимонам и сахару также лимонный сок. А затем шампанское, довести до кипения.
На весь экран

шаг 5/6

Теперь с высокого и среднего огня переводим в положение медленного. По рецепту написано это займет 10-15 мин., но с учетом уваривания, если нет правильной консистенции. Я делала ровно час. Помешивать обязательно. Жидкость должна уварится намного и лимон стать как бы засахаренным, но не цукатом. Проверяйте ложкой, если стекает как вода без тяжести, варим дальше. Для тех, кто имеет градусник для конфет домашних, проверяем тем-ру, должна быть примерно 220 гр.
Теперь с высокого и среднего огня переводим в положение медленного. По рецепту написано это займет 10-15 мин., но с учетом уваривания, если нет правильной консистенции. Я делала ровно час. Помешивать обязательно. Жидкость должна уварится намного и лимон стать как бы засахаренным, но не цукатом. Проверяйте ложкой, если стекает как вода без тяжести, варим дальше. Для тех, кто имеет градусник для конфет домашних, проверяем тем-ру, должна быть примерно 220 гр.
На весь экран

шаг 6/6

Готовый джем разложим в баночки и можно держать в холодильнике до 2-х месяцев. Наслаждаемся утром на завтрак с булочкой или хлебом. Я люблю с коктейльным ржаным хлебом.
Готовый джем разложим в баночки и можно держать в холодильнике до 2-х месяцев. Наслаждаемся утром на завтрак с булочкой или хлебом. Я люблю с коктейльным ржаным хлебом.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 49
Отправить
Яна
Яна
7 лет назад

классная вещь 😊😊😊

Апрель
Апрель
7 лет назад
Яна ,

спасибо💗

irushka78
irushka78
7 лет назад

Как необычно и вкуснооо!😋😋

Апрель
Апрель
7 лет назад
irushka78,

спасибо💗

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Оригинально 😃 очень с шампанским! 💖 Аля,а хлеб на фото похож 😎 на наш "кирпичик"))) 😉

Апрель
Апрель
7 лет назад
ТатьянаS,

спасибо Танечка😍он ржаной кстати😋вкусный хлебушек💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Очень оригинально!!!!😍

Апрель
Апрель
7 лет назад
Аня радуга
Аня радуга
7 лет назад

чудесное сочетание Алюшка!!! 😋😋😋 💗😘

Апрель
Апрель
7 лет назад
Аня радуга,

спасибо Анечка, ты меня так называешь и я себя сразу вижу плюшевым медвежонком почему тоpooh_lol

Аня радуга
Аня радуга
7 лет назад
Апрель,

хорошо больше не буду 😉 не хочу чтобы ты себя чувствовала плюшевым медвежонком pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Апрель
Апрель
7 лет назад
Аня радуга,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolне он теплый и домашний,добрый и любимый, в моем понимание😋

Аня радуга
Аня радуга
7 лет назад
Апрель,

ага он хороший, мягенький 😍💗

Показать еще комментарии