+ 1000
+ 1000

Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом

Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Торт-Десерт "Ягодное облако" с йогуртовым кремом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

В оригинальном рецепте торт назывался "Мечта Кассис". Для многослойного десертного торта была взята чёрная смородина, а название он приобрёл от черносмородиного  ликёра "Кассис", который добавляется в ягодный крем. Но мне не повезло и я вместо черной смородины купила голубику и рецепт даю с некоторыми изменениями. А назвала торт "ягодным облаком" за необыкновенную воздушность чередующихся слоёв и  лёгкость бисквита.

Ингредиенты
400 г голубики
4 яйца
100 г сахара + 4 ст. л.
1 пачка ванилина
щепотка соли
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
7 пластинок желатина
200 г натурального йогурта
3 ст. л. красного ягодного ликёра
400 г сливок жирных

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Прямоугольную форму для выпечки выложить пекарской бумагой и праспределить 200 г голубики.
Прямоугольную форму для выпечки выложить пекарской бумагой и праспределить 200 г голубики.
На весь экран
Яйца взбить со 100 г сахара и добела, в пышную пену.
Яйца взбить со 100 г сахара и добела, в пышную пену.
На весь экран
Продолжая взбивать ввести ванилин и соль.
Продолжая взбивать ввести ванилин и соль.
На весь экран
Смешать муку с разрыхлителем и ввести в яичную смесь, аккуратно вмешав её лопаточкой ( уже не взбивать).
Смешать муку с разрыхлителем и ввести в яичную смесь, аккуратно вмешав её лопаточкой ( уже не взбивать).
На весь экран
Духовку разогреть до 175° . Тесто распределить по ягодам, и выпекать 25 - 30 мин.
Духовку разогреть до 175° . Тесто распределить по ягодам, и выпекать 25 - 30 мин.
На весь экран
Форму вынуть из духовки, дать коржу 10 мин. отдохнуть.
Форму вынуть из духовки, дать коржу 10 мин. отдохнуть.
На весь экран
Выложить бисквит на решетку ягодами наверх и дать полностью остыть.
Выложить бисквит на решетку ягодами наверх и дать полностью остыть.
На весь экран
Замочить желатин в холодной воде. Форму для выпечки вымыть и ещё мокрую выложить пищевой плёнкой с запасом. Оставшиеся ягоды взбить в блендере с 2 ст. л. сахара.
Замочить желатин в холодной воде. Форму для выпечки вымыть и ещё мокрую выложить пищевой плёнкой с запасом. Оставшиеся ягоды взбить в блендере с 2 ст. л. сахара.
На весь экран
Ликёр чуточку подогреть, растворить в нём 4 пластинки желатина и вмешать в ягодную смесь. Поставить на 10 мин. в холод. То же самое проделать с йогуртом , растворив в нём 2 ст. л . сахара и 3 пластинки желатина. Так же охладить.
Ликёр чуточку подогреть, растворить в нём 4 пластинки желатина и вмешать в ягодную смесь. Поставить на 10 мин. в холод. То же самое проделать с йогуртом , растворив в нём 2 ст. л . сахара и 3 пластинки желатина. Так же охладить.
На весь экран
Взбить сливки в крепкую пену, половину подмешатьк ягодной смеси -
Взбить сливки в крепкую пену, половину подмешатьк ягодной смеси -
На весь экран
это наш ягодный крем.
это наш ягодный крем.
На весь экран
оставшуюся часть сливок вмешать к йогуртовой смеси - это наш йогуртовый слой.
оставшуюся часть сливок вмешать к йогуртовой смеси - это наш йогуртовый слой.
На весь экран
Бисквит разрезать острым ножом вдоль на 2 части.
Бисквит разрезать острым ножом вдоль на 2 части.
На весь экран
Ягодную часть опустить ягодами вниз в форму, выложенную плёнкой.
Ягодную часть опустить ягодами вниз в форму, выложенную плёнкой.
На весь экран
Начинаем собирать торт: на бисквитное дно выкладываем йогуртовый крем, затем ягодный,
Начинаем собирать торт: на бисквитное дно выкладываем йогуртовый крем, затем ягодный,
На весь экран
сверху второрую часть бисквита, немного придавливая ею остальные слои.
сверху второрую часть бисквита, немного придавливая ею остальные слои.
На весь экран
Закутать со всех боков плёнкой и поставить в холод на минимум 3 часа.
Закутать со всех боков плёнкой и поставить в холод на минимум 3 часа.
На весь экран
Так выглядит охлаждённый торт- десерт. Развернуть плёнку.
Так выглядит охлаждённый торт- десерт. Развернуть плёнку.
На весь экран
Выложить торт на блюдо.
Выложить торт на блюдо.
На весь экран
Приятного аппетита !!! P. S. сейчас в холодильнике лежит красная смородина ( опять не повезло купить чёрную))) и ждёт своего часа. Захотелось повторить торт со смородиной: краски ярче и вкус несомненно другой. А ещё представляю себе шоколадный бисквит с кофейным кремом ....
Приятного аппетита !!! P. S. сейчас в холодильнике лежит красная смородина ( опять не повезло купить чёрную))) и ждёт своего часа. Захотелось повторить торт со смородиной: краски ярче и вкус несомненно другой. А ещё представляю себе шоколадный бисквит с кофейным кремом ....
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 55
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

Вика! Разрезом можно любоваться до бесконечности, а какое сочетание ингредиентов прекрасное! Отменный десерт вышел 🌹🌹🌹

vicky
vicky
7 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лизок, рада, что тебе понравился десертик 💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Викуль, сплошное удовольствие!😊 А красиво как, эффектно в разрезе, с ума сойти!!😍 Вкуснооооооо😋😋😋💖

vicky
vicky
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо Татьянка за тёплые слова!! 💗💗

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Вика,тортик 😊 понравился))) 😍 и нарезать удобно 😌 на порции,...от обычного тортика трудно 😚 маленький кусочек отрезать,а тут можно 😉 микро дольку выделить себе))) 😘

vicky
vicky
7 лет назад
ТатьянаS,

Микро дольку))) pooh_lolpooh_lolкак я тебя понимаю!!! Я вот точно так мучаюсь по жизни 😉вкусно, сладко, а покушать вдоволь не могу😠😠я тоже спец по микродолькам 😜😜 Рада, что тортик понравился 😘

Катерина
Катерина
7 лет назад

Вика, торт потрясающий, необычный! у меня сегодня глаза разбегаются, кого поддержать не знаю даже!😊😍

vicky
vicky
7 лет назад
Катерина,

Катенька, так это же прекрасно, значит много хороших рецептов сегодня у нас 😘😘 Спасибо за тёплый отзыв 💖💖💖

Sенечка
Sенечка
7 лет назад

Очень интересный и яркий десерт😃 В разрезе смотрится потрясающе!!

vicky
vicky
7 лет назад
Sенечка,

Торт на столе смотрится потрясающе, у меня даже первая мысль была назвать его Титаником pooh_lolpooh_lol, но попробовав я поняла, что название должно быть связано с чем то облачным 🌸🌸🌸 спасибо тебе, Сенечка за голос и приятный отзыв 🍃🌺🍃

Sенечка
Sенечка
7 лет назад
vicky,

Нет, Титаник - это грустная история, а на такой десерт нужно налюбоваться😍😍😍 и только потом пробовать

Показать еще комментарии