Филе дорады с сыром Джюгас на подушке из шпината
Описание рецепта
Сегодня хочу поделиться с вами очень быстрым и вкусным рецептом из белой рыбы. Сыр придает нежному филе пикантный вкус, а сальса из овощей и манго делает блюдо очень свежим и сочным. Отдельно хотелось бы отметить, что манго прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Если вы ещё не пробовали такого сочетания, то я вам очень рекомендую это сделать. Кстати, если под рукой не окажется сыра Джюгас, подойдёт любой полутвёрдый сыр с мягким сливочным вкусом — главное, чтобы он хорошо плавился. Это блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина на двоих или небольшого romantического стола.Слово редактора
Жареное филе дорады — быстрое рыбное блюдо, которое готовится на сковороде с оливковым маслом и подаётся на подушке из свежего шпината. Пикантности добавляет расплавленный сыр Джюгас, а свежесть — сальса из манго, огурца, болгарского перца и лаймового сока. Такой рецепт хорош, когда нужно приготовить что-то интересное из рыбы без долгой готовки: филе обжаривается буквально пару минут с каждой стороны, а сальсу можно сделать заранее и подать отдельно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе дорады (или любой другой белой рыбы)4шт.
- перец горошком смесьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- манго1шт.
- огурцы2шт.
- перец болгарский0.5шт.
- сок лаймапо вкусу
- шпинат свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки363г403.33% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории2064кКал86.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня были целые рыбки, поэтому первым делом их нужно почистить и выпотрошить. Затем разделать на филе с кожей. В сковородке хорошо разогреть оливковое масло и положить филе кожей вниз, посолить и поперчить рыбу сверху. Когда кожица снизу подрумяниться, перевернуть филе и обжарить с другой стороны буквально минуту. Выключить огонь и снова перевернуть филе на кожу и обильно присыпать натертым сыром. Оставить на пару минут, чтобы сыр расплавился.Кожу рыбы кладите на разогретое масло первой — так она получится хрустящей, а мякоть останется сочной внутри. - Шаг 2
Приготовить сальсу. Нарезать манго, огурец и болгарский перец на кубики размером 3-5 мм. Немного посолить и поперчить, добавить сок лайма или лимона и немного оливкового масла. На тарелку выложить немного шпината, заправлять его ничем не надо, соков от рыбы будет достаточно. Сверху выкладываем филе с сырной шубой. Сальсу можно подать отдельно в миске, чтобы гость мог контролировать её количество или выложить сверху на рыбу. Приятного аппетита!Нарезайте манго и овощи одинаковыми кубиками — так сальса будет равномерно распределяться по тарелке и рыбе.
Комментарии
7Сплошная нежность 😊 на тарелочке))) 🍀 Деликатесная рыбка! 😉
Манюня! Вчера поддержала твою шикарную рыбу голосом, а написать ничего не смогла - интернет у нас вчера не работал весь день! ужас да?! зато я уборку сделала) pooh_lol так вот, дорадо для меня особенная рыба, мы с мужем ее много ели в свадебном путешествии и на меня нахлынула ностальгия вчера 😌 а еще я хочу сказать, что простой тебе пошел на пользу - твои фото стали еще шикарнее и профессиональнее! или наверное можно сказать так : "Талант не пропьешь" - шутка! надеюсь ты поняла! 😝😍😍😍
Мария, очень изысканно!!Замечательный рецепт!!😍💖🌷🌷🌷
Как всё изысканно и вкусно!!Фото очень аппетитное!!😋😋😋🌷
Маша, замечательный рецепт и фото) очень по мне такая рыбка, да с сальсой) +1)💐💐