Особенности рецепта: Говяжьи ребра с имбирным соусом в слоукукере

Name: Говяжьи ребра с имбирным соусом в слоукукере
Yield: 1 порция
Cuisine: американская кухня
Ingredients: морковь - 4 шт.; лук-порей - 2 шт.; масло растительное - 1 ст. л.; говяжьи ребра - 1.5 кг; соль - по вкусу; черный перец - по вкусу; мясной бульон - 0.5 стакан; херес - 0.3; соевый соус - 4 ст. л.; мед жидкий - 3 ст. л.; рисовый уксус - 1; имбирь корень - 1; чеснок - 3 зубчик; кинза - 1 пучок

🟢 Быстро 🔥 4281 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Апрель.

Говяжьи ребра с имбирным соусом в слоукукере

12 октября 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Готовим в слоукукере или на плите, в духовке в жаровне, в мультиварке. Я обычно ставлю ребра на ночь на медленный режим — утром остается только разогреть гарнир. Если слоукукера нет, та же смесь отлично работает в жаровне в духовке или в мультиварке на тушении.

Слово редактора

Говяжьи ребра с имбирным соусом — сытное блюдо для медленного тушения: мясо готовится на подушке из обжаренных лука-порея и моркови, а заливка из говяжьего бульона, хереса, соевого соуса, меда, рисового уксуса, имбиря и чеснока пропитывает ребра и превращается в густой ароматный соус. Технику легко адаптировать под слоукукер, духовку в жаровне, мультиварку или обычную плиту — суть остается той же: долгое тушение при слабом нагреве раскрывает вкус говядины и делает мясо мягким.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки276г
306.67% от дневной нормы
Жиры302г
377.50% от дневной нормы
Углеводы125г
41.67% от дневной нормы
Калории4281кКал
178.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжарить слегка порубленный лук порей и очищенную и порезанную морковь. Выложить на дно слоукукера.
Обжаривайте овощи до легкой золотистости — это даст соусу более глубокий вкус, а не просто размягчит их.
Шаг 2
Ребра посолить и поперчить, выложить поверх овощей.
Промокните ребра бумажным полотенцем перед посолом — так специи лучше пристанут к поверхности мяса.
Шаг 3
Смешать отдельно: 1/2 cтак.говяжий бульон, 1/3 cтак. вино Херес, 1/4 стак. соевый соус, 3 стол.л мед жидкий, 1 стол. рисовый уксус, 1 стол.л имбирь на терке, 3 дольки чеснока, порубить. Вылить поверх говяжьих бедрышек. Закрыть крышкой и поставить на медленную варку 8 часов или 4 часа быстрая.
Тертый имбирь и чеснок закладывайте свежими, а не сушеными — от этого зависит яркость всего соуса.
Шаг 4
Подаем с гарниром и зеленью по желанию. Приятного аппетита.
Перед подачей дайте соусу немного постоять — он слегка загустеет и лучше покроет мясо.

На заметку

Готовые ребра подавайте прямо с загустевшим соусом из слоукукера, добавив свежую зелень для контраста. Гарниром подойдут рис, картофельное пюре или тушеные овощи, которые впитают остатки заливки. Хранить блюдо можно в холодильнике в закрытой посуде — при разогреве соус легко восстанавливает консистенцию.