Буррито по-мексикански с грибами и овощами
Описание рецепта
Мексика - как много в этом слове. Отчаянные мужчины, страстные женщины, яркие фильмы, звонкие ссоры, безумные любовные истории - все это Мексика. И конечно же традиционная мексиканская кухня. Одним из традиционных блюд является буррито - классический фаст-фуд или, можно сказать, универсальное блюдо, которое можно начинить чем угодно, все, что у Вас есть дома под рукой!Слово редактора
Буррито — мексиканский фаст-фуд на основе лаваша с сытной начинкой. В этом варианте начинка из шампиньонов, лука, моркови и болгарского перца, обжаренных с чесноком и томатной пастой. Завёрнутые рулеты запекаются в духовке до лёгкой румяности. Подходит как быстрый обед или ужин — готовить удобно сразу несколько порций на противне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибыпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- салатпо вкусу
- морковьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- томатыпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- сметанапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соль1щепотка
- лавашпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лаваш нарезаем поперёк достаточно толстыми полосками — из одного листа получается около трёх полосок.Толщина полосок важна: слишком тонкие рвутся при закручивании. - Шаг 2Шаг 2На сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем грибы и фарш, солим, обжариваем до лёгкого золотистого цвета — не до сильной зажаристости. Перекладываем в тарелку.Если масла на сковороде не хватает, добавьте ещё — начинка не должна быть сухой.
- Шаг 3Шаг 3В ту же сковороду добавляем немного оливкового масла, выкладываем лук, нарезанный полукольцами, и морковь, обжариваем, затем добавляем шампиньоны и помешиваем до приятного цвета.Следите, чтобы овощи не пересохли: мешайте регулярно и не убирайте с огня раньше времени.
- Шаг 4Шаг 4Выдавливаем чеснок, перемешиваем, возвращаем в сковороду обжаренный фарш. Добавляем ложку томатной пасты, тщательно перемешиваем, выключаем плиту и накрываем крышкой.Томатную пасту можно добавить чуть больше, если хочется более насыщенного вкуса.
- Шаг 5Шаг 5На край каждой полоски лаваша выкладываем листья салата, две-три ложки начинки, нарезанные кубиками помидоры. Закручиваем рулет, край изнутри смазываем сметаной чайной ложкой.Смазывайте край сметаной аккуратно — именно это держит рулет закрытым при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Выкладываем буррито на противень, застеленный фольгой. Запекаем в разогретой духовке при 200 °C около 15 минут.Духовку разогрейте заранее, чтобы буррито сразу начали подрумяниваться, а не сохнуть.
- Шаг 7
Рекомендую подавать лаваш разрезанный на 2-3 части, и есть это блюдо руками, зачерпывая из тарелки сметану. Очень вкусно! Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте буррито, разрезав каждый рулет на две-три части, со сметаной в отдельной тарелке — удобно макать. Сверху можно натереть пармезан. Готовые буррито хранятся в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C пять-семь минут. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте порцию начинки — и хватит на компанию.Оценить510
0
Комментарии
1Отличный 😎 перекусон))) 😋🍃😋