Кулебяка с капустой и фаршем

Кулебяка с капустой и фаршем

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я долго думала какой рецепт представить в качестве семейного (даже провела небольшой опрос) и пришла к выводу, что пироги, пирожки, кулебяки, беляши были наиболее популярны в нашей семье. Несмотря на большую загруженность и ненормированный рабочий день, каждые выходные мама рано вставала и заводила тесто. И просыпались мы от запаха свежей выпечки! Лежишь утром в кровати и гадаешь,чем же вкусненьким пахнет на кухне. Прошло много лет, но, приезжая в гости к маме, мы по-прежнему просыпаемся от этих божественных запахов!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории651кКал
    27.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Tanya22
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
МаринаL

Шаги рецепта

  • Подготовка Воду смешать с молоком и нагреть слегка. Кладем дрожжи, сахар и 1 ст.л муки, хорошенько размешиваем. Дать подняться в теплом месте 15 минут.

    Воду смешать с молоком и нагреть слегка. Кладем дрожжи, сахар и 1 ст.л муки, хорошенько размешиваем. Дать подняться в теплом месте 15 минут.

  • Шаг 1 Добавить сметану, яйца, соль.

    Добавить сметану, яйца, соль.

  • Шаг 2 Просеять муку.

    Просеять муку.

  • Шаг 3 Замесить мягкое, эластичное тесто. Поставить на 1 час в тепло.

    Замесить мягкое, эластичное тесто. Поставить на 1 час в тепло.

  • Шаг 4 Тесто очень хорошо поднимается.

    Тесто очень хорошо поднимается.

  • Шаг 5 Делим тесто на части, нижний слой должен быть потолще, выкладываем фарш

    Делим тесто на части, нижний слой должен быть потолще, выкладываем фарш

  • Шаг 6 Обжариваем фарш. Раскатываем тонкий пласт, закрываем фарш.

    Обжариваем фарш. Раскатываем тонкий пласт, закрываем фарш.

  • Шаг 7 Выкладываем капусту.

    Выкладываем капусту.

  • Шаг 8 Закрываем капусту.

    Закрываем капусту.

  • Шаг 9 Для украшения я вырезала решетку. Оставляем на 15 минут и смазываем яйцом.

    Для украшения я вырезала решетку. Оставляем на 15 минут и смазываем яйцом.

  • Шаг 10 Выпекаем в горячей духовке,180-200 градусов, около 25-30 минут.

    Выпекаем в горячей духовке,180-200 градусов, около 25-30 минут.

  • Шаг 11 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить544
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Оксана
    Оксана

    Спасибо! Вы спасли меня! Завтра гостям делаю. -------- Дописываю: Всё, сделала, получилось!Ура!)Это мой первый опыт с дрожжевым тестом.У вас очень профессионально вышло:слои ровненькие и сочно.Я пережарила лучок с фаршем и капусты меньше, оказалось суховато, в сл.раз исправлюсь. Низ чего-то получился оочень светлый, боялась что не пропёкся. Всё норм, в сл.раз положу на низ духовки. Нашла вашу фокаччу , буду и на ней "тренироваться". Не так страшен волк, ка я думала)).Удачи и здоровья!

    • Оксана
      Оксана

      Подскажите сколько сухих дрожжей брать на ваш рецепт? Инэт дает разные данные..вообще разные

      • МаринаL
        МаринаL

        Ярослава, я с отчетиком! Спасибо, все великолепно, впрочем как и всегда, когда пользуюсь твоими рецептами!😘😘🌺🌺🌺

        • Т
          Т

          У нас тоже в детстве 😇 часто пеклись кулебяки дома 😌...Но вот таких 😃 двухэтажных точно не было))) 😎 Очень здорово и вкусно!!! 😍

          • Tanya22
            Tanya22

            Ярослава,я к вам с отчетом!Получилась очень вкусная кулебяка.Теперь это и наш семейный рецепт🌺

            Оставить комментарий