Ленивый голубец «лазанья»

Первым делом у капусты вырезать кочерыжку и отварить без нее до полуготовности, чтобы листья были полумягкие. Фарш перемолоть с луком (1 шт.). Отварить рис.

Морковку натереть на терке и потушить с нашинкованным мелко луком (1 шт.) и с томатным соком (200 мл), слегка посолить, поперчить. Фарш соединить с рисом, перемешать, добавить половину порции остывшей моркови с луком, добавить соль, перец, перемешать.

Грибы мелко нарезать и потушить с луком (2 головки). Слегка посолить, поперчить.

Отделить листья от отварной капусты.

Выложить плотно друг к другу листья капусты на дно глубокой формы.

На листья выложить мясной фарш.

Снова накрыть листьями капусты, затем выложить слой мясного фарша, на него выложить грибы, накрыть листьями капусты — и так слой за слоем.

Накрыть последними листьями капусты.

На верх выложить второй порцией моркови, тушенной с луком, залить оставшимся томатным соком, сделать везде проколы ножом, по боками тоже пройтись ножом, чтобы томатный сок стек вниз. Тушить в духовке около 2 часов при температуре 190–200°C. Можно за полчаса убавить температуру до 160°C. Чем больше блюдо томится, тем нежнее и вкуснее)

Подавать со сметаной, нарезав на порции. Сочно, вкусно и очень насыщенно. Приятного аппетита!