Ленивый голубец «лазанья»
Описание рецепта
Голубцы,что может быть вкуснее основного семейного и домашнего блюда,мы их очень любим и уважаем всей семьей. Готовим и на праздники, и просто, на обычный ужин. Рецепт передался мне очень давно от свекрови, да-да,именно от нее, она меня многому научила, спасибо ей огромное, а я уже поделилась с ним со своей мамочкой,вот так вот,так как она голубцами нас в детстве не очень то и баловала.... Но я могу смело назвать это блюдо семейным и обязательно с этим рецептом в будущем поделюсь со своими невестками, ой и далеко ж я зашла...))) Ведь правда же, у каждой хозяйки свой фирменнный рецепт голубцов, у нас с грибочками, томатным соком и по-быстрому, по типу лазаньи. Очень красиво получается, прям празднично, да и очень вкусно, на скору руку так сказать.Поэтому и называем мы их "Лазанья - ленивый голубец")))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш1кг
- рис1.5стакан
- морковь крупная2шт.
- лук репчатый4шт.
- грибы200г
- томатный сок1л
- капуста белокочанная1кочан
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки246г273.33% от дневной нормы
- Жиры227г283.75% от дневной нормы
- Углеводы513г171.00% от дневной нормы
- Калории4963кКал206.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом у капусты вырезать кочерыжку и отварить без нее до полуготовности, чтобы листья были полумягкие. Фарш перемолоть с луком (1 шт.). Отварить рис.
- Шаг 1
Морковку натереть на терке и потушить с нашинкованным мелко луком (1 шт.) и с томатным соком (200 мл), слегка посолить, поперчить. Фарш соединить с рисом, перемешать, добавить половину порции остывшей моркови с луком, добавить соль, перец, перемешать.
- Шаг 2
Грибы мелко нарезать и потушить с луком (2 головки). Слегка посолить, поперчить.
- Шаг 3
Отделить листья от отварной капусты.
- Шаг 4
Выложить плотно друг к другу листья капусты на дно глубокой формы.
- Шаг 5
На листья выложить мясной фарш.
- Шаг 6
Снова накрыть листьями капусты, затем выложить слой мясного фарша, на него выложить грибы, накрыть листьями капусты — и так слой за слоем.
- Шаг 7
Накрыть последними листьями капусты.
- Шаг 8
На верх выложить второй порцией моркови, тушенной с луком, залить оставшимся томатным соком, сделать везде проколы ножом, по боками тоже пройтись ножом, чтобы томатный сок стек вниз. Тушить в духовке около 2 часов при температуре 190–200°C.
Можно за полчаса убавить температуру до 160°C. Чем больше блюдо томится, тем нежнее и вкуснее) - Шаг 9
Подавать со сметаной, нарезав на порции. Сочно, вкусно и очень насыщенно. Приятного аппетита!