Штрудель с яблочно-грушевой начинкой

Тесто: Тесто можно замесить вручную или же в комбайне. Взять 250 г муки добавить яйцо, соль, воду перемешать. Добавить растительное и сливочное масло. По мере необходимости добавлять муку, замесить мягкое не липкое тесто. Поставить в глубокую посуду, накрыть пленкой, оставить на 20-30 минут тесто отдыхать. Как вариант можно взять упаковку годового бездрожевого слоеного теста или тесто фило. Тогда у вас получится максимально быстро приготовить штрудель!

Начинка. Яблоки и груши разрезать, удалить сердцевинку, порезать средними кусочками. По желанию можно очистить от шкурки. Добавить сахар, корицу, мускатный орех, оставить на 15-20 минут настаиваться. Перед выпечкой добавить сухари. Духовку разогреть до 180 градусов.

Отдохнувшее тесто выложить на ткань, немного раскатать.

Затем, по кругу растянуть тесто. Делать это нужно аккуратно. Если тесто правильно замешано оно с лёгкостью будет тянутся до прозрачности.

Тесто смазать растопленным маслом.

Выложить начинку.

Аккуратно поднимая ткань, свернуть штрудель.

Выложить на противень застеленный пергаментом.

Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Штрудель должен очень хорошо пропечься, чтобы серединка тоже была хрустящей.

Теплый штрудель посыпать пудрой.

Приятного Вам аппетита)!