Рыба, запечённая под помидорами и моцареллой
Описание рецепта
Сочная рыба под расплавленной моцареллой и помидорами — ужин, который не требует усилий, но выглядит нарядно.Слово редактора
Филе рыбы запекают с домашним соусом песто, свежими помидорами и моцареллой — блюдо готово за 20 минут в духовке. Песто делают из зелени, пармезана, чеснока, орешков и оливкового масла прямо в блендере. Подходит для быстрого ужина на двух-четырёх человек. Подают с отварным картофелем или овощным салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбапо вкусу
- моцарелла2шт.
- соус пестопо вкусу
- зелень1пучок
- чеснок2стакан
- оливковое маслопо вкусу
- пармезан100г
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории1116кКал46.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить соус песто: зелень мелко порезать, пармезан и чеснок натереть на тёрке, добавить орешки. Влить немного оливкового масла и пробить всё блендером. Подливать масло постепенно — соус должен быть густым, как сметана. Посолить по вкусу.Консистенцию песто удобно регулировать, добавляя масло по столовой ложке — так проще не перелить. - Шаг 2
Разложить филе рыбы в один слой на противень.Лучше брать противень с бортиками: помидоры дадут сок при запекании. - Шаг 3
Намазать каждый кусок рыбы соусом песто сверху.Песто наносите достаточно щедро — тонкий слой под помидорами быстро пересохнет. - Шаг 4
Помидоры и моцареллу нарезать кружочками. Разложить поверх рыбы, чередуя: помидор, моцарелла — так, чтобы филе было закрыто полностью.Кружочки помидора и моцареллы режьте примерно одной толщины — около 5–7 мм — чтобы они пропеклись равномерно. - Шаг 5
Разогреть духовку до 200 °C. Поставить противень и запекать 20 минут.Готовность проверяйте по моцарелле: она должна расплавиться и слегка подрумяниться по краям.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячая моцарелла тянется и выглядит особенно аппетитно. Хорошо сочетается с отварным картофелем или лёгким овощным салатом. Этот рецепт работает с любым белым филе без костей: треска, тилапия, минтай. Фото готового блюда покажет, как важно полностью закрыть рыбу начинкой — тогда она остаётся сочной.Оценить511
0
Комментарии
4Поддержу сегодня вас - тем более, что вам совсем немного не хватает до 100 баллов. Ваши рецепты уже не первый раз мне нравятся, правда, вы не отвечали на мои вопросы в них, что неприятно. Надеюсь, вы исправитесь. Решила дать вам второй шанс 😉
Вкусная 😊 тилапия под "шубкой"))) 😋💖
Замечательно простой и вкусный рецепт.Посоветуйте,каким сыром можно заменить моцареллу?😊
Я часто запекаю курицу под моцареллой с помидорами. А рыбу не додумалась, а ведь как должно быть вкусно!